Papa а - ля huancaína з'яўляецца папулярным перуанскіх стравай з халоднага нарэзанага варанай бульбы залітага сырнай аж перац чылі падліўкі. Спалучэнне крухмалістыя бульбы і салёнага багатага соус непераможны - гэта адзін з самых любімых перуанскіх страў.
Гэты смачны бульбяны салата можа выглядаць як традыцыйны бульбяны салата Паўночнаамерыканскага стылі, але бульба быў апрануты са злёгку рэзкім соусам huancaína замест звычайнага воцатам і маянэзам. Чырвоны перац, зялёны лук, сечаныя яйкі ўкрутую, і кавалачкі бекону надаюць салаты дадатковы колер і водар.
Што вам трэба
- 3 фунта жоўты бульбу
- 2-3 Аджы Амарилло перац, ці 3 сталовыя лыжкі
- Аджы AMARILLO паста (або па гусце)
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 2 зубчыка
- часнык , пюрэ
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 кубак рассыпалася Queso сыр фрэскі (або сыр фермера, або брынза)
- 1/2 кубкі
- сметанковы сыр
- 1 / 4- 1/2 шклянкі малака
- 4-6 салёных крекеров
- 4 лустачкі бекону
- 3 звараных укрутую яйкі
- 5 зялёны лук
- 1 чырвоны перац
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Скраб бульбу і варыць іх у вялікім рондалі з кіпячай вадой да тэндэру, калі працяў з відэльцам. Зліць ваду і прахалодны.
- Чыстыя Аджы перцы іх насенне і груба здрабніць іх. Прыгатуйце перац, лук, і часнык у алеі на сярэднім агні, пакуль усё не стане мяккім і лук напаўпразрысты, каля 5-7 хвілін.
- Змесціце прыгатаваны лук сумесь, сметанковы сыр, сыр Queso фрэска, і чатыры з крекеров у салёныя блендере або кухонным камбайне.
- Працэс не сумесь да атрымання аднастайнай масы, дадаўшы крыху малака ў той час, пакуль сумесь не мае кансістэнцыю малочнага кактэйлю або вельмі густую смятану. Калі сумесь здаецца занадта вадкай, згусціў яго яшчэ некалькі салёных крекеров.
- Ачысціць і нарэзаць бульбу на кавалкі маленечкіх. Ачысціць і нарэзаць яйкі ўкрутую. Нарэзаць белыя і зялёныя часткі зялёнага лука (складочном зялёныя часткі для гарніру). Нарэзаць чырвоны перац.
- Акуратна змяшайце бульбу з сечанымі яйкамі, белыя часткі зялёнага лука, нарэзаны кубікамі перац і сыр соус. Холад не бульбяную сумесь старанна, пакуль гатовыя служыць.
- Абсмажыць бекон ў патэльні да залацістай скарыначкі. Зліце бекон лустачкі на папяровых ручніках, пакуль не астыне, а затым раскрышыць бекон.
- Непасрэдна перад падачай на стол, упрыгожце салата бульбяны з беконам паваліліся і тыя, што засталіся зялёны лук.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 530 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 151 мг |
| натрый | 552 мг |
| вугляводы | 62 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 18 г |