3 прычыны для выкарыстання Lard: Малочныя-Free заменнік алею

Каля 10 тысяч гадоў таму людзі пачалі трымаць свіння вакол бекону, але і для яго пабочнага прадукту, шпік. У той час як шмат было паклёпам, у апошні час, свіное сала робіць вяртанне ў кулінарным свеце як яго профіль харчавання, густ і ўстойлівасць робяць яго добрым выбарам у якасці замены алею для тых, хто не вегетарыянец, але пазбягаючы малочных прадуктаў, у прыватнасці, Пале паслядоўнікаў.

Што такое Сала?

Прасцей кажучы, сала аказвае свіны тлушч.

Гэта ўсё натуральна, неапрацаваны і змяшчае аналагічны профіль тлушчу ў аліўкавым алеі. Ён атрымаў дрэнны рэп, так як ён быў дэманізуе маркетолагамі скарочанай, на расліннай аснове сала замены, вырабленую з пабочнага прадукту бавоўны: Баваўняны. Цяпер, калі штуршок для здаровых тлушчаў пайшоў натуральным, свіное сала вяртаецца да абедзеннага стала.

Гэта можа быць цяжка расшпіліць года сала-чос, каб прынесці сала ў вашу кухню, але калі ваша дыета безмолочные, дзеля вашых патрэбаў тлушчу, вось тры прычыны, каб выкарыстоўваць свіны тлушч замест іншых заменнікаў алею:

1. здаравей, чым сметанковае масла і многія Butter заменнікі

Сала мае лепшы профіль харчавання, чым многія масла альтэрнатыў на рынку. У адрозненне ад многіх апрацаваных алеяў, як соевае і баваўнянае масла, арганічныя сала ня гидрированные і, такім чынам, не ўтрымлівае транс-тлушчаў. Многія заменнікі масла высока апрацаваны, і таму не маюць пажыўную каштоўнасць сала. Сала, з другога боку, мае больш нізкую насычаных тлушчаў, чым масла, але значна больш монаненасычанымі тлушчаў, амаль удвая больш, чым масла, і ў 5 разоў больш, як какосавае масла.

Дадаць гэтыя артыкулы на той факт, што свіное сала з'яўляецца добрым крыніцай вітаміна D, і ў вас ёсць тлушч, які варта паспрабаваць.

2. Вышэйшая кропка дыму

Падрыхтоўка безмолочные з салам можа адправіць мяса і гародніна на наступны ўзровень. Сала мае больш высокую тэмпературу дыму, чым сметанковае масла і іншыя заменнікі сметанковага масла, што робіць яго ідэальным для фрыцюру і sautéing На 375F, свіное сала стварае перавагі смажанае, такія як flakier і хрумсткай прадуктаў і дэсертаў у больш кароткія тэрміны, без гарэння.

3. Выйграе Густ тэсту

Выкарыстанне арганічных вынікаў сала ў зусім румянай скарыначкі на гародніну і мяса без якога-небудзь асобнага водару. У адрозненне ад какосавага алею, ён нейтральны па гусце і добра працуе ў кулінарыі травы кармілі ялавічыны, абсмажваюць гародніна, выпечка яечныя вавёркі або для выкарыстання ў дэсертах.

Good Stuff: Дзе купіць Organic лярд.

Падобна таму, як кансерванты і апрацоўка іншых заменнікаў алею лепш пазбягаць, вы павінны купіць сала, што з'яўляецца арганічным і мінімальнай апрацоўкай. Арганічнае сала візуалізуецца з тлушчу свіней, якія кармілі корм без ГМА, які не ўтрымлівае пабочныя прадуктамі жывёльнага паходжання. Арганічнае сала таксама не ўтрымлівае антыбіётыкі або гармоны росту і не будзе зыходзіць ад свинех, якія жывуць у закрытых аперацыях кармлення жывёл. Гэта запатрабуе некаторую працы, але вы павінны быць у стане знайсці арганічнае сала ў Інтэрнэце або ў крамах здаровай ежы.