Ўпакоўка піва - Бутэлькі vs. Банкі

Працяг Упакоўка піва - Кегі супраць Бочкі

бутэлькі

Бутэлькавае піва было вакол на працягу доўгага часу. Некаторыя півавары запоўніць бутэлькі з півам яшчэ і трохі цукру, як бочкі . Другаснае закісанне ў бутэльцы вырабляе карбанізацыі і тонкі пласт дражджавога асадка на дне. Іншыя півавары газирование піва на бровары затым запоўніць бутэлькі з ёй. Гэта дае піваварам большы кантроль над канчатковым прадуктам, што дазваляе ім кантраляваць ўзровень карбанізацыі ў іх піве.



Хоць некаторыя півавары да гэтага часу выкарыстоўваюць коркі, большасць запячатаць іх бутэлькі з металічнай вечкам знаёмай. Ўкладыш на ўнутраным боку вечка ўшчыльнення бутэлькі і металічныя краю вечка абціскны вакол вуснаў бутэлькі, каб утрымліваць яго на месцы і падтрымліваць ўшчыльненне. Добра запячатаны флакон абараняе піва ад кіслароду добра і на працягу доўгага часу.

Большасць піўных бутэлек зроблены з карычневага, зялёнага або празрыстага шкла. Усе тры колеру ўпусціць святло, хоць карычневыя ўпускае нашмат менш, чым два іншых. Калі вы калі-небудзь мелі skunked піва, званыя таксама святло ўдарыў, то вы ведаеце, чаму гэта з'яўляецца праблемай. Непрыемны пах і густ выклікаюцца ультрафіялетавым святлом ўдару пэўных малекул ў піве, працэс, які можа адбывацца вельмі хутка. Такім чынам, бутэлькі павінны быць спакаваныя і / або маркіраваныя такім чынам, што прадухіляе святло ад атрымання да канца.

шкляначкі

Піўныя банкі прапануюць такую ж абарону , як бочачкі. І, так як яны ўтрымліваюць толькі адзінкавыя порцыі, няма неабходнасці ўстаноўкі ўверх па сістэме ціску.



Але пра тое, што металічны густ? Адна шматгадовая скарга, якую я чую пра піўных бляшанак у тым, што піва яны ўтрымліваюць набывае металічны прысмак у роце. Давайце разгледзім гэта. Па-першае, толькі адзін з чатырох агульных кантэйнераў, бутэлек піва, гэта не метал. Ніхто не скардзіліся разліванае піва дэгустацыі металу.

Другі раз, піўныя банкі выслана знутры. Піва на самай справе ніколі не ўступае ў кантакт з металам.

Такім чынам, дзе ж гэты чортаў металічны густ узяўся? На самай справе, гэта не густ наогул. Пачуцці густу і паху цесна звязаныя паміж сабой. Калі вы калі-небудзь заўважалі, як лёгкая ежа часам можа паспрабаваць, калі ў вас прастуда, то вы ведаеце, што я маю на ўвазе. Гэты метал густ зыходзіць ад паху піва можа. Калі вы п'яце прама з банкі, вы штурхаючы вялікую пліту металу ў вашым твары. Гэта не дзіўна, людзі лічаць, што ў бляшанках піва на смак металу.

Выкарыстанне шкла. Праблема вырашана.

пастэрызацыя

Няма размова аб ўпакоўцы піва не абыходзіцца без згадкі пра пастэрызацыі . Гэты працэс, прызначаны для знішчэння любых жывых мікробаў у піўных дрожджаў у тым ліку, выкарыстоўваецца некаторымі піваварамі для стэрылізацыі і стабілізаваць іх прадукт. Абодва пастэрызуюць і непастэрызаванае піва прадаецца ў бутэльках, бочачак і слоікаў.

Калі ён упершыню быў уведзены ў піваварнай прамысловасці ў канцы 1800-х гадоў, гэта было рэвалюцыйным. У гэтыя дні, ён пагарджаў некаторыя людзі супольнасці піва. Піва, яны тлумачаць, гэта жывая істота і павінен валодаць як такой. Пастэрызацыя і празмерная фільтраванне адымае смак піва.

Сайт Camra нават сцвярджае, што працэс вырабляе «накшталт гарэлага цукру густу.»

Ці з'яўляецца гэта так ці не, - я ніколі не заўважаў, смалены цукар у маім піве - пастэрызацыя не так важна, як гэта было раней, даць на рынак з добрым півам. З метадамі санітарыі, якія выкарыстоўваюць сучасныя півавары і добрае выкарыстаннем халадзільных уверх і ўніз па лініі харчавання, ёсць невялікі шанец, што непастэрызаванае піва будзе псаваць, перш чым ён дабярэцца да вас.