Ялавічына сатана з'яўляецца вялікай закускай, каб служыць на вечарынках, як яны робяць смачнае і беспарадак вольнага канапе.
Далікатныя палоскі Філа марынаваныя ў працягу па меншай меры 2 -х гадзін у духмянай сумесі какосавага малака, парашок кары, кінзы (каляндра) і рыбны соус.
Сатана можа быць смажанымі на грылі або смажаць на патэльні. Яны падаюцца з простым арэхавым соусам для апускання. Я таксама хацеў бы служыць суправаджэнне агурка і лука-шалота, які сапраўды дапаўняе водары пяшчотнай ялавічыны.
Што вам трэба
- 14 унцый / 400 грам філе
- Ад 2 да 3-шалот (вычышчаны і нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 1 сярэдні агурок (дэ-адабраны, вычышчаны і нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- Для марынаду:
- 1/3 кубкі какосавага малака
- 1/2 сталовай лыжкі парашка кары
- 1 сталовую лыжку цукру
- 2 сталовых лыжкі кінзы (дробна нарэзаныя; толькі лісце)
- 2 сталовыя лыжкі тайскага рыбнай падліўкі
- 1/2 сталовай лыжкі расліннага алею
- Для падліўкі Satay:
- 1/2 кубкі хрумсткіх арахісавае масла
- 1/3 кубкі какосавага малака
- 2 чайных лыжкі чырвонага кары паста
- 1 чайнай лыжкі карычневага цукру
- 1 сталовую лыжку курынага булёна (або воды)
- 1/2 сталовай лыжкі
- Тайская рыбны соус
Як зрабіць гэта
- Замочыце шампуры ў вадзе ў той час як вы марынаваць ялавічыну.
- Нарэзаць філе на тонкія палоскі і змесціце іх у міску сярэдняга памеру з марынаду сумесі. Змяшаць, каб пакрыць мяса добра. Накрыйце і астудзіце на працягу 2-х гадзін.
- У той жа час, зрабіць Satay соус. Дадайце арахісавае масла ў невялікай рондалі на сярэднім агні. Змяшаць, пакуль ён не расплавіцца. Дадайце чырвоную пасту кары і добра змяшаць, каб аб'яднацца.
- Дадайце какосавае малако ў рондаль і працягвайце варушыцца. Выключыце высокую тэмпературу нізкай і дадаць цукар і рыбны соус. Добра змяшаць.
- Пасля таго, як соус згусне дадаць курыны булён або ваду і змяшаць, каб аб'яднацца. Выключыце агонь і ўсталюйце гаршчок ў бок.
- Круціў ялавічыну. Зарэзерваваць марынад і адкладзеце ў бок.
- Калі вы выкарыстоўваеце барбекю, каб прыгатаваць сатана затым нагрэць яго да сярэдняй высокай тэмпературы. Калі вы жарке сатана, затым нагрэць 1/2 сталовай лыжкі расліннага алею ў патэльні або патэльню на сярэднім агні.
- Прыгатаваць ражна каля 5 хвілін, паварочваючы і шчотку з марынадам сумессю да гатоўнасці.
- У той жа час, калі вы знаходзіцеся на прыгатаванне ежы вашыя апошнія некалькі шампураў, вярнуць сатана соус гаршчок ў печ і нагрэць яго. Змяшаць соус добра, а затым служыць у невялікай місцы.
- Размясціць ялавічыны сатана на страву і падаваць са бокам сатана падліўкі для акунання. Падаваць лук-шалот і агурок у невялікі асобнай місцы сервіроўкі. Яны ядуць, як суправаджэнне да ялавічыне.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 547 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 84 мг |
| натрый | 1,116 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 38 г |