01 з 04
Крок 1 - Падрыхтоўка Ягня або Lechazo
Сыравіна Саклинг Бараніна з часнаком і аліўкавым алеем. Ліза Sierra (з) 2011 Ліцэнзія зарэгістраваная на Пададзены Inc. Гэты просты рэцэпт смажанай бараніны служыць 8-10 людзей з адной паловы малочнага ягня або lechazo, вагой 9-11 фунтаў. Бараніна ў ЗША, як правіла, вельмі вялікі, так як самы папулярны разрэз барановая нага. Ягняты ў ЗША забіваюць нашмат старэй, чым гэта прынята рабіць у Еўропе. Так што, калі вы не ў стане купіць малочны ягня праз мясцовы мяснік, купіць барановую нагу (косткі ў).
- Prep Час: 10 хвілін
- Час падрыхтоўкі 2 гадзіны
- Агульны час: 2 гадзіны, 10 хвілін
- Выхад: 8-10 порцый
інгрэдыенты:
- 1/2 смактанне ягня прыблізна 9-11 фунтаў.
- 4-5 цэлыя вычышчаныя зубчыкі часныку
- 6 унцый. аліўкавы алей
- соль па гусце
Разагрэйце духоўку да 400F.
Прамыць бараніну і высушыце. Зрэзаць лішні тлушч і выкінуць. Змесціце бараніну ў жароўні ці іншы печ доказы стравы, разрэзанай на буйныя кавалкі, калі гэта неабходна. (Традыцыйна, іспанскі выкарыстоўваюць вялікія, адкрытыя гліны стравы.) Руб ягня з соллю і приметайте з аліўкавым алеем.
02 з 04
Крок 2 - Месца Lamb ў духоўцы
Ёнас Kaltenbach / Getty Images Крок 2 - Месца Lamb ў духоўцы
Змесціце ў духоўку смажыцца. Часам приметайте з вялікім і закруціць ягня залаціста-карычневы колер звонку і мяса далікатнае.
На фотаздымках паказана дроўнай печ, якая дае мясу прыгожага густ, храбусткую скуру з вільготным мясам ўнутры.
Смажаны бульба з'яўляецца выдатным дадаткам да гэтага стравы. Для смажанага бульбы, шалупіны 8-10 маленькага бульбы і разрэзаць напалову. Месца ў патэльню вакол ягня. Калоць з вялікім Спунер, калі вы приметайте ягня.
03 з 04
Крок 3 - Выміце з духоўкі Lamb
Па Valdavia - Уласныя працы, CC BY-SA 3.0 Спасылка Колькасць часу, якое марнуе бараніна ў духоўцы будзе залежаць ад таго, наколькі тоўсты кавалак (ы) мяса. Добрае правіла для косткі ў назе ягня пры 400 ° F, каб дазволіць каля 30 хвілін часу на фунт ягня смажання.
Бяспеку важная, таму абавязкова выкарыстоўвайце MITS печ і ачысціць месца на прылаўку, каб змясціць ягня астыць 5 хвілін перад падачай на стол.
04 з 04
Крок 4 - Падаваць смажаную бараніну
Па Gondalf - самаробнага, узятая з маёй камерай, Public Domain, Link Пасля таго, як страва астыне 5 хвілін, разрэзаць на дробныя кавалкі і падаваць у жароўні. Так як керамічная талерка застаецца гарачым, бараніна будзе заставацца цёплай падчас ежы карыстаецца. Буэна Provecho!