А «цалкам дасканалы» вяндліна можа быць нарэзаная і ядуць халоднай ў сэндвічаў і салат , але смак і тэкстуру значна палепшана за кошт нагрэву. Вось як грэць вяндліну з надпісам «цалкам гатовая.» Гэтыя інструкцыі ставяцца да кумпяк, якія спакаваныя ў USDA агледжаны расліны. Радыёаматары, якія не ад USDA агледжаны расліны награваюцца да 165 F.
- Па-першае, праверце этыкетку для падрыхтоўкі ежы інструкцыі. Ён павінен быць пазначаны як «цалкам гатовы» або "рыхтаваць перад ежай.
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Змесціце вяндліну на стойцы ў вялікім рондалі выпечкі і дадаць каля 1/4 цалі да 1/2 цалі вады да рондалі.
- Калі вяндліна пазначана як «цалкам прыгатаваныя» (не патрабуе нагрэву), нагрэць яго ў печы на працягу прыблізна ад 8 да 10 хвілін за фунт, або да ўнутранай тэмпературы 140 F.
- Для нагрэву спіралі лустачкі вяндліны, пакладзеце яго на ліст звышмоцнай фальгі, выразаць бокам уніз. Загарніце вяндліну шчыльна з фальгой і выпякаць пры тэмпературы 300 F на працягу прыблізна 15 хвілін за фунт, або пакуль тэрмометр мяса не рэгіструе 140 F, калі ўстаўляюцца ў самую тоўстую частку мяса, не падзенучы костак.
- Калі вяндліна пазначана «рыхтаваць перад ежай,» цяпло ў печы не усталяваны не ніжэй, чым 325 F да ўнутранай тэмпературы, па меншай меры, 145 F.
- Калі ў вас ёсць досыць вялікая павольная пліты, пакласці вяндліну ў ім і дадаць каля 1 кубкі імбірнага элю, колы, інвентара, або вады. Цяпло вяндліны на нізка на працягу прыблізна ад 8 да 10 гадзін, або да таго часу, пакуль тэмпература не дасягне 140 F для «цалкам прыгатаванага» вяндліны або 145 F для «рыхтаваць перад ежай» вяндліны.
- Пакінуты прыгатаваная вяндліна - як і з іншымі рэшткамі - неабходна падцяпліць да тэмпературы, па меншай меры, 165 F. Гэтая тэмпература таксама ставіцца і да радыёаматарам, якія прыходзяць з месцаў не USDA правераны.
парады:
- Калі вы шкленне вяндліны, вы можаце набраць яго. Гэта робіць для прывабнай прэзентацыі, і гэта дазволіць глазуры пранікнуць у мясе. З вострым нажом, драпаючы паверхню кумпяка ў форме ромба. Для дадатковага водару, калі гэта пажадана, ўставіць цэлую гваздзік у кожны разрэзе скрыжаванне або ў цэнтрах алмазаў.
- Ацэнка вяндліны перад выпечкай. Каля 30 хвілін да таго, як вяндліна робіцца, зрабіце лустачкі ананаса над вяндлінай і замацуеце іх з дапамогай калыпкоў або цэлых зубчыкаў. Змесціце Коктейльная вішню ў цэнтры кожнага лустачкі ананаса, пры жаданні; замацуеце іх з дапамогай калыпкоў або гваздзікі.
- Глазуру можа быць нанесена пасля таго, як вяндліна прыгатаваная. Павышэнне тэмпературы печы ад каля 350 F да 400 F і пэндзля глазуры над мясам. Запякаць вяндліну толькі да той пары, пакуль глазура залаціста-карычневага колеру. Невялікі кавалачак вяндліны або вяндліны можа быць паліванай, а затым хутка абсмажыць пад жароўні. Салодкая глазуру можа спаліць лёгка, так што праверыць гэта часта.
- Вяндліна пікніка (або вэнджанае плячо) паляць як вяндліна , але гэта адбываецца ад пляча жывёлы. Гэта густ вяндліны, але не сапраўдная вяндліна (сапраўднае вяндліна прыходзіць ад задняй ногі жывёлы). Гэта тоўстае, чым вяндліна, патрабуе больш прыгатавання ежы, і мае больш костак.