Палачкі былі выкарыстаныя ў якасці асноўных харчовых посуду ў Кітаі на працягу многіх стагоддзяў. На самай справе, палачкі для ежы былі ўпершыню вынайдзеныя ў старажытным Кітаі , перш чым іх прымяненне распаўсюдзілася на іншыя краіны Усходняй Азіі, уключаючы Японію і Карэю . Іх выкарыстанне ў далейшым распаўсюдзілася далей месцы, як В'етнам, Тайланд, Малайзія, Інданезія, Тайвань і Філіпіны, хоць кітайскія імігранты, якія атабарыліся там і расце культурны ўплыў Кітая ў рэгіёне.
Самыя раннія сведчанні палачак выказаць здагадку, што яны, верагодна, былі выкарыстаны ў якасці падрыхтоўкі ежы і, магчыма, служаць інструменты, а не пярвічныя харчавання посуду, але з цягам часу, палачкі для ежы - разам з лыжкай - сталі абавязковым заможных ў кітайскім абеднай стале.
тыпы палачак
Палачкі маюць такую форму, роўная даўжыня пара палачак, якія былі згладжаныя і часта звужаная з найтанчэйшымі канцамі, што выкарыстоўваюцца для атрымання кавалачкаў ежы. Хоць большасць амерыканцаў знаёмыя з драўлянымі ці нават пластыкавымі палачкамі, прапанаваных у сваіх любімых азіяцкіх рэстаранах, палачкі для ежы гістарычна былі зробленыя з розных матэрыялаў, у тым ліку бамбука і нержавеючай сталі. Яны таксама былі вылеплены з слановай косці, нефрыту, фарфору, і нават золата. Стыль палачак вар'іруецца ад краіны да краіны, з рознымі перавагамі для даўжыні і формы. У Кітаі, людзі, як правіла, аддаюць перавагу больш і больш тоўстыя стылі да 25 сантыметраў (9,8 цалі) у даўжыню.
Кітайскі этыкет: Як карыстацца палачкамі
Як і ў многіх культурах, уласна абедзенны стол этыкет мае першараднае значэнне для кітайцаў. Хоць існуе шмат правілаў этыкету асноўны палачкі і агульныя працэдуры для ветлівасці, навучыцца карыстацца палачкамі належным чынам з'яўляецца адным з найбольш важных. Ніжэй прыведзены некаторыя парады і простыя крокі, якія тлумачаць, як карыстацца палачкамі.
вось як
- Калі магчыма, выкарыстоўвайце драўляныя або бамбукавыя палачкі для ежы. Пластыкавыя палачкі для ежы больш слізкія і цяжэй трымаць.
- Заўсёды захапіць палачкі ў сярэдзіне, пераканаўшыся, што канцы нават і не перасякаюцца.
- Вазьміце палачку і трымаць яго так, каб ён зручна адпачывае паміж кончыкам безназоўнага пальца (безназоўны палец) і полым зазор паміж вялікім і паказальным пальцамі. Трымаеце чацвёрты палец прама. Гэта будзе ніжняя палачка.
- Зараз вазьміце іншую палачку і змесціце яго зверху, шчыльна паміж кончыкамі вялікага пальца, паказальным і сярэднім пальцамі. Паказальны і сярэдні пальцы павінны быць згорнутыя. Заўвага: Дзеці часта бывае лягчэй трымаць палачкі для ежы бліжэй да ніжняй часткі, а не ў сярэдзіне.
- Падчас ежы, заўсёды трымаць ніжнюю Chopstick стацыянарна і выкарыстоўваць верхнюю палачку, каб манеўраваць і забраць ежу.
- Для таго, каб падабраць ежу, выпрастаць паказальны і сярэдні пальцы столькі, колькі трэба, каб перанесьці верхнюю палачку вонкі. Вазьміце ежу, а затым прынесці палачкі разам кёрлінг указальныя і сярэднія пальцы. Асноўная ідэя заключаецца ў тым, каб выкарыстоўваць палачку ў якасці апоры, з вялікай палец з'яўляецца вось.
- Падніміце еду да вашага рота, нахіляючыся пры неабходнасці.
- Для харчовых прадуктаў , якія змяшчаюць косткі ( напрыклад, курыца ), трымаць ежу з палачкамі і ёсць вакол косткі.