Як зрабіць тайская клейкі рыс

01 з 10

Падрыхтоўка клейкага рысу Інгрэдыенты.

ПРАПАНУЕ 2-3 як Main Entree АБО 4-6 як гарнір

Для версіі гэтага рэцэпту на адну старонку, убачыць маю: Savory клейкага рысу са свінінай і грыбамі.

Па-першае, падрыхтаваць інгрэдыенты. Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца:

• 2 кубкі Тайская клейкі рыс (таксама званы «салодкі рыс» або «клейкага рысу»)
• 5 палосак бекону рэгулярна (або 3 тоўсты пласт нарэзаных палосак)
• 1/3 кубкі нарэзанага лука-шалот або фіялетавы лук
• 1 кубак шыітаке, нарэзаны
• 1 гарбатная лыжка. здробнены часнык (каля 3 зубка)
• 1 чырвоны перац чылі, дробна нарэзаныя, або 1/2 чайнай лыжкі. сушаць дробнены перац чылі або кайенского
• 1 + 1/2 ст.л. рыбны соус
• 1 + 1/2 чайнай лыжкі. цёмны соевы соус, або больш за 2 сталовых лыжкі. рэгулярны соевы соус
• 1 ст.л. рэгулярны соевы соус
• 3 зялёны лук, нарэзаны
• 1 пакет лісця банана (даступны замарожаныя ў большасці азіяцкіх магазінаў) або марля

02 з 10

Замачыць клейкі рыс.

Вечка 2 кубкі клейкі рыс з цалі вады. Пакіньце ўвабрацца па меншай меры 30 хвілін. (Звярніце ўвагу, што клейкі рыс мае жорсткі пікнік пакрыццё, якое патрабуе замочвання, у адваротным выпадку вы будзеце ў канчатковым выніку з жорсткага мал.)

03 з 10

Абсмажыць некалькі палос Бэкана.

Змесціце 5 палосак бекону рэгулярна (або 3-тоўстым пластом нарэзаныя палоскі) у патэльні або воке (тут я выкарыстоўваю мясцовы арганічны бекон). Дадайце трохі вады, каб атрымаць бекон смажання, затым смажыць 5-8 хвілін, або пакуль бекон не падрыхтаваны (жавальны, а не выразны). Выдаліць бекон і нарэзаць яго на дробныя кавалачкі. Наліце ​​палову сала, пакідаючы за сабой рэшту ў рондалі (гэта дапаможа водару рысу).

04 з 10

Дадайце гародніну.

Вярнуць бекон ў рондаль. Акрамя таго, дадаць 1/3 шклянкі лук-шалот або фіялетавы лук, 1 кубак нарэзаныя грыбы, 1 чайная лыжка. часнык, 1 нарэзаны чырвоны перац чылі (або 1/2 чайнай лыжкі. дробнены перац чылі), і 1 з нарэзанага лука. Спякотнае руху па сярэдняй высокай тэмпературы 2-3 хвілін, або пакуль грыбы не прыгатаваныя.

05 з 10

Дадайце рыс і соўсы.

Зараз дадайце асушанае клейкі рыс, плюс 1 сталовай лыжку. соевы соус, 1 + 1/2 сталовыя лыжкі рыбнай падліўкі і 1 + 1/2 чайнай лыжкі. цёмны соевы соус (ці больш за 2 сталовых лыжкі. рэгулярны соевы соус). Спякотнае руху коратка, каб змяшацца. Зняць з агню.

06 з 10

Падрыхтуйце свой Steamer.

Падрыхтоўка бамбукавай параваркі, ці выкарыстоўваць друшляк змешчаны ўнутры гаршка (як паказана тут). Лінія друшляк або параварку з бананавым лісцем або марляў. Пры выкарыстанні замарожаных лісця банана, або дазваляюць размарожваць 30 хвілін або хутка прамыць пад гарачай вадой, каб змякчыць іх.

07 з 10

Лінія друшляк з бананавых лісця (або марлю).

Пры выкарыстанні бананавыя лісце, разрэзаць іх на лісты з дапамогай нажніц. Два пласта лепш.

08 з 10

Змесціце рыс у Падрыхтаваны ДУРШЛЯК / параходам.

Павярніце клейкі рыс у ваш падрыхтаваны друшляк ці параход.

09 з 10

Паравая ліпучкі Райс.

Калі ёсць дадатковы ліст у верхняй частцы друшляк, акуратна скласці яго ўніз па клейкага рысу. Пераканайцеся, што па крайняй меры адзін цаля вады ў ніжняй частцы чыгуна. Зараз пакрываюць друшляк з шчыльна якое зачыняецца вечкам і парыць ліпкі рыс на моцным агні 30 да 35 хвілін, або пакуль рыс не стане празрыстым і мяккім і ліпкім да спадобы. Праверце ваду ў рондаль час ад часу, далівання пры неабходнасці.

10 з 10

Падаваць ваш ліпкі рыс!

Возглавьте клейкі рыс з пакінутым нарэзаным зялёным лукам, а таксама дадатковы чырвоны перац чылі і базілік, калі гэта неабходна. Для даволі уверх страва, пакладзеце свежы банан ліст ўнутры якая выступае ў міску або на страва, і насып ліпкі рыс на вяршыні. (Для таго, каб вывесьці зеляніна ліст банана, прамыць пад бруёй гарачай вады). Атрымлівайце асалоду ад!