01 з 06
Дыяганалі Нарэзаць Дзень-Стары Багет
Дыяганалі Нарэзаць на аднадзённых Багет. Фота © Даніла Альфаро Звычайны хрумсткі французскі багет будзе рабіць добра. І гэта не павінна быць дзённым узростам, альбо - хоць да скарыначкі галоўкі (ласкавы тэрмін для пекара), што робіць грэнкі з свежага багета можа здацца трохі дэкадэнцкі.
Пачніце з папярэдніх нагрэву духоўкі да 400 ° F.
Выкарыстоўваючы вышчэрблены нож для хлеба, нарэзаць хлеб на лустачкі, якія знаходзяцца паміж ¼ цалі і таўшчынёй ½ цалі. Замест таго , каб нарэзка прама праз багет , робяць зрэзы дыяганальных - што называецца зрушэннем разрэзам. Гэты выгляд разрэзу дае лустачкамі больш эліптычную форму і дазваляе кантраляваць, як доўга грэнкі будуць.
02 з 06
Уладкуйце Лустачкі на бляху
Уладкуйце лустачкі на лісце выпечкі. Фота © Даніла Альфаро Я звычайна выраўноўваюцца ліставую рондаль з сіліконавай выпечкай матам. Мат выпечкі трымае ежу ад прыліпання да адваротнага і робіць рондалі лёгка чысціць. Ня столькі пытанне, калі вы робіце сухарыкі, але гэта абсалютная неабходнасць пры выпечцы рыбы або іншых далікатных прадметаў, якія могуць прыліпаць да патэльні.
03 з 06
Паліць Extra Virgin аліўкавы алей
Паліць Extra Virgin аліўкавы алей. Фота © Даніла Альфаро Дайце кожнаму зрэзе прыстойны ўсплёск - ня абліванне, хоць.
04 з 06
Апырскванне з кашэрнай солі
Апырскванне з кашэрнай соллю. Фота © Даніла Альфаро Не саромейцеся соллю велікадушна - любая соль, якая не прыліпае да аліўкавага алею, верагодна, зваліцца ў нейкім момант.
05 з 06
Выпякаць каля дзесяці хвілін
Выпякаць каля дзесяці хвілін. Фота © Даніла Альфаро Праз дзесяць хвілін гэта грубае набліжэнне, так як печ тэмпература і іншыя зменныя могуць, таксама, змяняюцца. Так уважліва сачыць. Гэтыя сухарыкі зробленыя, калі яны злёгку залаціста-карычневага колеру - але не занадта цёмна!
06 з 06
Падаваць з міскай супу Underneath
Падаваць з міскай супу Underneath. Фота © Даніла Альфаро Асцярожна плаваць Crouton на паверхні талеркі супу прама перад падачай на стол.
варыянты:
- Пасыпаць цёртым сырам на грэнка перад выпечкай.
- Некаторыя нарэзаныя свежыя травы таксама добра - але толькі дадаць іх пасля таго, як грэнкі спяклі большую частку шляху, так што травы не гараць.
- Гэтыя грэнкі велікаў з праваламі, і яны робяць выдатныя падставы для закусак і канапе.
Грэнкі можна захоўваць у герметычным кантэйнеры, неохлажденного, на працягу каля 3 дзён.