Як зрабіць марынаванае яйка

Марынаваныя яйкі , безумоўна , маючы момант. Гэта прыдарожнае агіду пасля таго, як знойдзена ў dingiest апусканняў бараў і запраўкі шашы, цяпер якое мае вяртанне ў Брукліне. Замест таго, якія пражываюць у пыльных стагоддзях і мутных-расол запоўненай містычных слоікаў на стальніцах на поўдні, гэтыя смачныя маленькія прысмакі цяпер служылі, без ваганняў, у некаторых з самых прывабных месцаў у нашым раёне.

Вы можаце знайсці іх у сваёй класічнай форме, служыў у якасці закускі бар, служыў разам з марынаваным перцам і бананавых завітушкі. І нават размешчаны ў выдатным невялікім салата з frisee, спаржа, і фісташкі з воплескам шалот вінегрэт. І, вядома ж, марынаваныя яйкі ідэальна падыходзяць для бутэрбродаў - ўкліньваецца паміж пластамі або змешвацца ў яечны салата, каб забяспечыць дадатковы біт аксаміцістасць і бялку.

Такім чынам, замест жорсткіх сумніўных марынаваных яек, якія мы памятаем, ямо з нашых масонскіх слоікаў бабулі, гэтыя яйкі вараць толькі на працягу 7 хвілін, якая пакідае цэнтр ідэальна душна і сметанковы.

Што вам трэба

• 12 яек
• 1 невялікая буракі (вараная, нарэзаныя напалову)
• 1 1/2 кубкі чырвонага віннага воцату
• 1 1/2 шклянкі вады
• 2 арт. цукар
• 1/2 ст. соль
• 1 духмяны ягады
• 3
• гарошыны перцу
• 1/2 ст. насенне гарчыцы

Як зрабіць гэта

1. Пачніце рабіць расол. Дадайце воцат, буракоў, ваду, цукар, соль, духмяны перац, перац і насенне гарчыцы ў рондаль і давесці да кіпення. Зніміце з агню і дайце расол да пакаёвай тэмпературы.
2. Вазьміце вялікую, глыбокую рондаль з вадой да кіпення. Вельмі асцярожна і хутка, дадайце усе яйкі ў вадзе з дапамогай невялікі шумоўкай. Тэмпература будзе падаць так чакаць, пакуль бурбалкі не пачнуць фарміраваць і ператварыць цяпло ў сераду так адбываецца мяккае кіпенне.

1. Пастаўце таймер на 7 хвілін і, калі гучыць зуммер, неадкладна перадаць яйкі ў лазні з лёдам. Хай сядзяць на працягу некалькіх хвілін, а затым адразу ж ачысціць шкарлупіну ад яек.
2. Дадайце вычышчаныя яйкі ў расол і захоўваць у прадэзінфікаваць муляр банку. Хай яйкі марынуюць, па меншай меры, у дзень перад ежай.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	100
Усяго тлушчаў	5 г
Насычаных тлушчаў	2 г
ненасычаныя тлушчы	2 г
халестэрын	208 мг
натрый	389 мг
вугляводы	4 г
Харчовыя валакна	0 г
бялку	7 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)