Малюсенькія зялёныя перцы з Галіцыі з'яўляюцца папулярнай Тапой Вакол Іспаніі
Вось папулярнае іспанскае выказванне аб padrón перцах: Unos Pican Otros Не - ці, «Некаторыя гарачыя, некаторыя з іх не». Гэта, верагодна, зыходзіць з таго, што менш за 10% ад padrón перцу рэзкі гарачы, і чалавеку, які "пашэнціла" дастаткова, каб атрымаць гарачы адзін звычайна заспеты знянацку цяпла.
Рэзкая Гісторыя Падрон перцу
Padrón перцы маленькія зялёныя перцы 2 да 4 цаляў (ад 5 да 10 см) у даўжыню і традыцыйна гадуюцца ў Padrón, Галісіі (паўночны захад Іспаніі), які таксама з'яўляецца паходжанне іх назвы.
Яны ярка-зялёнага да жоўта-зялёнага колеру, з інтэнсіўным водарам. Яны знаходзяцца ў сезон з мая па верасень, і здаецца, што перцы спелі пазней ўраджай, хутчэй за ўсё, будзе горача. Іспанцы атрымліваць асалоду ад ежай padrón перац як Тапа , проста абсмаленыя ў аліўкавым алеі і пасыпаюць соллю.
Вобласць Галіцыі добра вядомая сваёй пышнай зеляніны, памяркоўнымі тэмпературамі і вялікай колькасцю ападкаў. урадлівая глеба раёна і халаднаватае надвор'е ідэальных умоў вырошчвання для перцу padrón.
Перцы padrón былі дастаўленыя назад у Іспанію з Паўднёвай Амерыкі, дзе легенда абвяшчае, што яны былі вырашчаны на іх ўласцівасць афрадызіякам . У 16-м стагоддзі іспанскія манахі пачалі вырошчваць перцы ўнутры сцен свайго манастыра ў вёсцы Herbón і стаў вельмі папулярным на мясцовым узроўні.
папулярнасць Padrón
Гэтыя малюсенькія перцы сталі настолькі папулярныя, што ў іх ёсць свой уласны фестываль.
Фестываль Padrón Перац адзначаецца ў сёлах Herbón і Padrón больш за 30 гадоў. Яна пачынаецца рана раніцай з традыцыйным трактарам параду. Шэсце праходзіць каля адной мілі ад вёскі Herbón да Padrón з энтузіязмам натоўпу мясцовых жыхароў, так і наведвальнікаў.
Удзельнікі фестывалю атрымліваюць па гусце апошняга ўраджаю перцаў, падаецца з кукурузных хлебам, які таксама з'яўляецца тыповым для рэгіёну. Як і ў любым іспанскай фестывалі, музыканты забяспечваюць забаўка ў другой палове дня і ў вячэрнія гадзіны.
Padrón перцы даступныя ў большасці супермаркетаў або вырабляюць рынкі вакол Іспаніі. Яны таксама даступныя ў Вялікабрытаніі і ЗША ад розных пастаўшчыкоў. На заходнім узбярэжжы ЗША, Happy Перапёлчыны фермы вырабляюць і прадаюць padrón і іншыя спецыяльныя перцы на рынках фермераў. Іх вэб-сайт з'яўляецца выдатным крыніцай інфармацыі і фатаграфій самых разнастайных перцаў.