Патрэбна баханка закваскі, якія могуць быць атрыманы і запечанай у 3-х гадзінах? Гэты хуткі рост закваска хлеб выкарыстоўвае актыўныя сухія дрожджы для больш хуткага росту пры выкарыстанні закваскі стартара для вялікай закваскі густу. Робіць дзве невялікія круглыя боханы або адзін вялікі круглы каравай.
Што вам трэба
- 3/4 кубкі малака
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 2 чайнай лыжкі солі
- 1 пакет дрожджы (актыўныя сухія)
- 1/2 шклянкі вады (цёплы)
- 1-1 / 2 шклянкі закваскі стартар
- 4-5 кубкі хлебнай мукі
Як зрабіць гэта
- У маленькай рондалі, апарыць малако і скарочаныя. Адкладзеце і дайце астыць да цёплага.
- У вялікай місцы, дадаць цукар, соль, дрожджы і цёплую ваду. Наліце ў цёплым малацэ і топленым алеі. Змяшаць да растварэння дрожджаў.
- Змяшаць стартара.
- Дадаць муку, 1/2 шклянкі за адзін раз, пакуль цеста не занадта тоўстым, каб быць змяшаныя з драўлянай лыжкай.
- Turn цеста на пасыпаную мукой дошку і пачаць мясіць на працягу прыблізна 10 хвілін, дадаючы муку, калі цеста становіцца ліпкім.
- Пакладзеце цеста ў змазаную алеем міску і перавярнуць так, каб зверху цеста змазваецца. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым месцы на працягу 60 хвілін або да двайны ў памеры.
- Удар ўніз цеста. Згарніце на дошку і мясіць на працягу прыблізна 3 хвілін.
- Форма тэсту ў вялікі круглы бохан ці два маленькіх круглых хлебцаў. Месца на змазаны алеем бляху. Накрыйце і дайце падняцца на працягу 45 хвілін або да двайны ў памеры.
- Разагрэць духоўку 400 градусаў па Фарэнгейце
- Выкарыстоўваючы востры нож, слэш крыжык на вяршыні хлеба. Выпякаць на працягу 40 хвілін або пакуль хлеб здаецца полым пры паляпванні па.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 137 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 12 мг |
| натрый | 768 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |