Essential Частка абсталявання для падрыхтоўкі ежы
Ронда з'яўляецца любімым прадуктам у арсенале шэф-кухары і павінны быць у любым доме кухары, а таксама. Часам называюць жароўняй або Brasier, гэты шырокі, некалькі дробнага паддон падобны на гаршчок запасу або жароўню , але не так глыбока. Паддон мае прамыя боку, як правіла, мае дзве ручкі завесы, і амаль заўсёды прыходзіць з вечкам. Як правіла, яна выраблена з нержавеючай сталі, медзі, або камбінацыі металаў, плакированных.
дыяпазон магчымасцяў
Частка прывабнасці Ронда з'яўляецца яго універсальнасцю: яго форма добра падыходзіць для абсмажваньні, тушэння , печ-абпалу, жарка, браканьерства, пан-абсмажвання, і кіпення або кіпячэння. Форма досыць глыбока, каб трымаць вадкасць для браканьерства або тушэння, але досыць дробна, што яна можа выпарыцца, каб зрабіць прыгатаванне вадкасці больш інтэнсіўным густам.
гандлёвыя парады
Пры куплі ронда, паглядзіце на адзін з цяжкай базай, якая будзе праводзіць і захоўваць цяпло. Вы таксама хочаце, шчыльна зачыняецца вечка і будаўніцтва печы-бяспечнай, так што вы маеце магчымасць скончыць ці нават цалкам заваранай страву ў духоўцы. Акрамя таго, пераканайцеся, што паддон не надта шырокі; яна не павінна быць больш, чым на пару цаляў у дыяметры больш, чым ваша гарэлка ці ён не будзе награвацца належным чынам. Як зэдлік або галандскіх печаў, rondeaus бываюць розных памераў; выбраць той, які будзе ўлічваць колькасць порцый вы звычайна рыхтуеце. Варыянт 6- або 7-кварта павінна быць дастатковым для атрымання ад 4 да 6 порцый.