Гэтыя шведскія фрыкадэлькі зроблены з багатым і сметанковым падліўкай патоўшчаны з мукой і яечным жаўтком. Мяса ўся ялавічына ці спалучэнне з цяляціны і ялавічыны. Або выкарыстоўваць частка нішчымнае молатую свініну ў сумесі.
Шведскія фрыкадэлькі традыцыйна падаюцца з пюрэ або адварной бульбай і бруснічным варэннем, але не саромейцеся, каб служыць ім з рысам або лапшой. Калі вы любіце рэзкія фрыкадэлькі, дадаць дробку духмянага да мясной сумесі.
Дзякуючы Ліз для абмену гэтага асаблівага сямейнага рэцэпту.
Глядзіце таксама
Любыя шведскія фрыкадэлькі
Што вам трэба
- 1 фунт цяляціны або ялавічыны або камбінацыю (фарш)
- 2 сталовыя лыжкі свежых хлебных крошак
- Цёплае малако, каля 3 сталовых лыжак
- 1 кубак лёгкі або цяжкі крэм, падзелены
- 1 вялікае яйка
- Кашэрныя соль па гусце
- Свежемолотый чорны перац па гусце
- 1 1/2 шклянкі мяснога булёна
- 1 сталовую лыжку мукі (універсальны)
- 2 сталовыя лыжкі вады
- 1 яечны жаўток
- Даш цытрынавы сок
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 400 F.
- Выраўняйце бляху з фальгой і затым распыліце злёгку з распырсквальнікам без ручкі.
- У вялікай місцы змяшайце хлебныя крошкі з малаком; дайце пастаяць на працягу некалькіх хвілін. Дадайце мяса зямлю ў сухарах разам з прыкладна 1/3 шклянкі вяршкоў. Сумесь добра. Дадайце цэлае яйка, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/8 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу. Змяшайце старанна змяшаць. Форма мясной сумесі ў 1 - цалевыя шары і месца ў падрыхтаваную форму для пірага.
- Выпякаць фрыкадэлькі на працягу прыблізна 20 хвілін, або пакуль больш не ружовы ў цэнтры. Выдаліце фрыкадэлькі на талерку і трымаць у цяпле.
- У той жа час, у рондалі, давесці ялавічны булён да кіпення.
- У невялікай місцы змяшайце пакуту з 2 сталовымі лыжкамі вады; сумесь да атрымання аднастайнай масы. Змяшаць сумесь мукі ў булён і давесці да кіпення. працягвайце варыць на працягу 3 хвілін.
- У невялікай місцы змяшайце пакінутыя 2/3 шклянкі вяршкоў з яечным жаўтком. Узбіце каля 1/3 шклянкі гарачага булёну ў яйку і сметанковай сумесь, а затым вяртае сумесь у булён.
- Прыгатуйце соус, змешваючы, толькі да таго часу, пакуль сумесь не пачне кіпець. Заправіць па гусце і паліць тэфтэлі.
- Падаваць тэфтэлі і соус з адварной або бульбяное пюрэ, рыс або лапшу.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 469 |
Усяго тлушчаў | 30 г |
Насычаных тлушчаў | 15 г |
ненасычаныя тлушчы | 10 г |
халестэрын | 317 мг |
натрый | 571 мг |
вугляводы | 15 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 33 г |