Многія традыцыйныя кітайскія прадукты прызначаныя, каб ушанаваць альбо бог ці боскія чалавек у гісторыі. Цзун Zi - гэта клейкага рысу клёцкі, загорнуты ў бамбука або трыснёга лісце - не выключэнне. Гэта азначае, у гонар Цюй Юаня (340-278 да н.э.)., Піянерскі паэт старажытнага Кітая.
Цюй Юань быў вядомым паэтам , які быў таксама занепакоены тым, пра лёс яго ўрада. На жаль, яго рост выклікаў зайздрасць караля, які саслаў яго ў аддалены раён.
Паэт страціў надзею ўрада і яго палітыкі. Калі капітал дзяржавы быў захоплены ворагамі, ён здзейсніў самагубства, патапленне сябе ў рацэ Miluo (5 мая па кітайскім месяцовым календары). Кітайскі народ адчуваў гэтую страту глыбока, так як ён быў вельмі любімы паэтам. Мясцовыя народныя шукалі яго ў рацэ, тым часам зніжаецца клёцкі з клейкага рысу, загорнутыя ў бамбукавыя ці трысняговыя лісце ў раку, каб трымаць рыб ад нападу цела Цюй Юаня.
З таго часу гэта было прынята ў гэты дзень, каб атрымаць асалоду ад Цзун Zi пельменяў у памяць патрыятычнага паэта. Акрамя таго, ёсць таксама фестываль пад назвай Дуань У або Свята лодак-драконаў. Калі вы калі-небудзь наведаць Кітай падчас Свята лодак-драконаў, вы не можаце прапусціць агульнанацыянальны звычай атрымліваць асалоду ад Цзун Zi. Вы ўпэўненыя, уражанне вытанчанасці гэтай закускі, і ледзь-ледзь пахнуць лісця аддрукаванага на скуры пельменяў.
Я да гэтага часу памятаю, што робіць і атрымліваць асалоду ад Цзун Zi, як дзіця. Разам з маімі братамі і сёстрамі я кружыў вакол печкі, просячы, каб мець густ, не ў сілах чакаць, пакуль яны не былі падрыхтаваныя. Мы вельмі хацелі, так як ежа была зробленая толькі адзін раз у год на 5 траўня. Але цяпер гэта зусім іншае. Кітайскі Цзун Zi не толькі зрабіў для Ву Фестываль Дуань.
Ён даступны ў любы час года. І мясцовыя вобласці распрацавалі свае ўласныя стылі і разнавіднасць клёцкі.
Асноўны інгрэдыент Zong Zi з'яўляецца клейкі рыс . Наступным найбольш важным інгрэдыентам з'яўляецца бамбук або трыснёг лісце, якія ўтвараюць абгортку і зрабіць Цзун Zi адрозніваецца ад іншых відаў кітайскіх пельменяў. Начынне часта ўтрымлівае альбо даты або падсалоджаны чырвоная бабовая паста. Гэта тыя, якія я калісьці быў у маёй сям'і. Я люблю іх значна больш, чым тыя, з мясам, але мой брат ня робіць. Ён кажа, што мяса з іх з'яўляюцца узрушаючымі.
Вядучае месца для ежы Jia Xing, старажытны горад у правінцыі Чжэцзян. Шмат розных тыпаў Цзун Zi зробленыя тут. У Ву Fang Чжай, манапольнай кухонным камбайне, вы знойдзеце ўсе інгрэдыенты, якія вам патрэбныя: пельмені з мясам, падсалоджаны бабовая паста і каштаны, насенне лотаса, даты, і жаўток яйка.
Калі матэрыялы даступныя для вас, то цалкам магчыма , для вас , каб зрабіць кітайскі Цзун Zi дома; як для задавальнення, і, магчыма, таксама ў гонар вялікага паэта Цюй Юаня. Дарэчы, у 2006 годзе Свята лодак-драконаў адбываецца падзенне на 31 мая, па сонечным календары. Вы б лепш падрыхтаваць сетку для рыбы.