Сырныя блінцы - па сутнасці сыр запоўненыя бліны - гэта класічны габрэяў Ашкеназі ежа, якая, верагодна, паўстала ў Польшчы. Яны могуць быць адаптаваныя да кашэрнай для Песаха рэцэпту шляхам простай замены мукі ў рэцэптуры з бульбяным крухмалам. У якасці бонуса, гэта робіць рэцэпт падыходзіць круглы год для тых, хто мае патрэбу, каб пазбегнуць клейкавіны.
Што вам трэба
- Для блінцы:
- 3 вялікіх яйкі, узбітыя
- 2/3 да 1 шклянкі вады
- 1/4 кубкі бульбянога крухмалу
- 1 чайную лыжку марской солі аб (г Кашэрныя соль)
- 2 шклянкі алею (для смажання блінцы)
- Для сыру Начынка:
- 1 1/2 кубкі сыр фермера
- 2 кубкі тварагу
- 1/3 шклянкі цукру
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла (несоленого, для пункцір)
Як зрабіць гэта
Ва- першых, зрабіце блінцы:
1. У вялікай місцы ўзбіце яйкі і 2/3 шклянкі вады. У асобнай місцы змяшаць крухмал бульбяны і соль.
2. Павольна дадаць бульбяны крухмал сумесь да яечнай сумесі, не ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы. Цеста павінна быць тонкім. Калі яна занадта тоўстая, дадайце яшчэ трохі воды, сталовую лыжку ў той час, пакуль цеста не дасягне тонкай, цякучую кансістэнцыю.
3. Наліце трохі алею ў 8 да 9-цалёвага патэльні (выкарыстанне толькі дастаткова, каб пакрыць дно рондаля), і цёплы па сярэдняй высокай тэмпературы.
Калі алей гарачым, уліць дастаткова проста блінец сумесь у гарачы алей, каб злёгку пакрыць рондаль. Павярніце бляху так цеста пакрывае ўсю ніжнюю.
4. Прыгатуйце блінец да таго часу, пакуль бурбалкі ў цэнтры, зверху выглядае сухі і набор, і блінец слайды лёгка ў рондалі.
6. Выверну блінец з рондаля на талерку астываць. Працягвайце рабіць блінцы, пакуль цеста не будзе цалкам скарыстана, укладваючы прыгатаваныя блінцы на талерцы, як вы ідзяце.
Далей, Зрабіце начынне і нафаршаваць блінцы
1. Нагрэць духоўку да 300 ° F. Масла 9 х 13 х 2 цалі для выпечкі і адкласці ў бок.
2. У вялікай місцы раскрышыць сыр фермераў. Дадайце тварог і цукар, і змяшаць да атрымання аднастайнай масы і добра змешваюць.
3. Лыжка 1-2 сталовыя лыжкі (у залежнасці ад памеру блінец зробленага) запаўнення ў цэнтры кожнага блінец. Fold знізу ўверх, каб пакрыць начынне. Складзеце боку на працягу ніжняга клапана, а затым скласці зверху ўніз, так што бакі блінец запраўлены ў і ў вас ёсць цыліндрычны «пакет».
4. Змесціце запоўнены блінцы шво бокам уніз у падрыхтаваную форму для выпечкі. Усеивают блінцы з невялікай колькасцю алею. Накрыйце рондаль фальгой і выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы, пакуль блінцы не награваюцца да канца. Падаваць са свежай садавінай або выбар джэмаў і смятаны.
САВЕТ: Пасля таго , як блінцы запоўненыя, яны могуць захоўвацца ў герметычным кантэйнеры або сумцы і замарожваюць да таго часу , пакуль вы гатовыя выкарыстоўваць іх. Змесціце замарожаныя блінцы ў форму для выпечкі, накрыць вечкам і выпякаць да гарачай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 191 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 120 мг |
| натрый | 543 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 13 г |