Гарачыя булачкі крыж традыцыйна ядуць у Страсную пятніцу ў некаторых раёнах Амерыкі і ў іншых краінах, хоць у гэтыя дні людзі карыстаюцца ім у любую пару года. Подпісы крыж-распяцце, якое прадстаўляе-фарміруецца на верхняй частцы кожнай булачкі з абледзяненнем.
Гэтыя класічныя гарачыя булачкі крыж запушчаны ў машыне хлеба, так што не патрабуецца ніякага ручнога замешвання.
Цеста змешваюць і размінаюць у машыне хлеба, а затым валкі маюць форму і запякаюць ўручную. Смачны тонкі ванільны глазуру церусіў над кожнай булачкай, каб сфармаваць класічны «крыж».
Гэта вельмі лёгка прыгатаваць, і так мякка і смачна!
Што вам трэба
- 3/4 кубкі (6 унцый) малака (з нізкім утрыманнем тлушчу ў парадку, цёплы)
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- 1 вялікае яйка (пакаёвая тэмпература)
- 3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/3 кубкі грануляванага цукру
- 1 бедная гарбатная лыжка солі
- 3 чайныя лыжкі актыўных сухіх дрожджаў
- 1/4 кубкі размякчанага алею (скарачэнне ад 4 да 6 штук)
- 1 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы
- 3 / 4-1 шклянку парэчак (або дробна нарэзаныя сушаныя персікі)
- 1 вялікі яечны жаўток
- 2 сталовыя лыжкі вады
- Для Абледзяненне:
- цукру 1 1/2 кубкі кандытараў
- 2 сталовыя лыжкі малака
- 1/2 чайнай лыжкі ванільнага (або ванільны паста)
Як зрабіць гэта
- Узбіць разам 3/4 кубкі малака, 2 чайныя лыжкі ванілі і яйка.
- Дадайце малочную сумесь, муку, цукровы пясок, соль, дрожджы і алей для хлебопечкі, дадаўшы ў парадку, прапанаваны вытворцам хлеба машыны.
- Усталюйце машыну на цыкл тэсту; дадаць карыцу і парэчку ці нарэзаныя сушаныя садавіна ў гудку. Калі сумесь здаецца занадта сухі, дадайце ваду ў вельмі невялікіх колькасцях.
- Калі цеста зроблена і ў два разы па аб'ёме, каб выдаліць злёгку размолотой паверхні. Удар ўніз, мясіць каля 6 да 8 разоў, і дайце яму адпачыць на працягу 10 хвілін.
- Змазка 9-цалевы квадратны бляху.
- Адарвіцеся невялікія кавалачкі цеста (прыкладна ад 2 да 2 1/4 унцый кожная) і фармаваць іх у шарыкі. Змесціце цеста шары ў падрыхтаваную форму для пірага. Накрыйце рондаль тканіны і дайце тэсту падняцца ў цёплым месцы на працягу 40 хвілін.
- Нагрэць духоўку да 350 °.
- Змяшайце яечны жаўток і 2 сталовыя лыжкі вады. Злёгку чысціць верхнія часткі булачкі з яечным жаўтком сумесі. Выпякаць 20 да 25 хвілін, пакуль вяршыні не прыгожа падрумяніцца. Зніміце рондаль да стойцы, каб астудзіцца цалкам.
- Аб'яднаеце цукар кандытараў з 2 сталовымі лыжкамі малака і 1/2 чайнай лыжкі ванілі; змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Дадаць невялікая колькасць гарачай вады ці цукру больш, кандытараў, па меры неабходнасці, для Дробны кансістэнцыі. З лыжкай або дэкарыравання мяшок, імжа крыжы на вяршынях булачак.
Саветы і варыяцыі
- Калі вы аддаеце перавагу, каб мясіць ўручную, змяшайце малако і яечную сумесь з мукой і сумесь дрожджаў ў вялікай місцы ўручную. Перанясіце цеста на размолотую паверхню і замешвае, дадаючы парэчку і карыцу ў, як вы скласці яго зноў, пакуль ён не будзе гладкім і эластычным каля 10 хвілін. Накрыйце і дайце тэсту падняцца да падвойных, каля 45 хвілін. Удар ўніз і замясіць 5 або 6 разоў. Сфармуйце цеста ў шарыкі і працягнуць з рэцэптам.
Вам таксама могуць спадабацца
Make-наперад Cinnamon Rolls з тварагом Абледзяненне
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 171 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 122 мг |
| натрый | 304 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |