Хатняе Журавінавы Лікёр

Мы робім вялікія партыі гэтага кожны год і даць як некаторыя ў якасці падарункаў. Але большасць з іх ідзе ў напрамку стварэння даступнага пеністае віна ў смачныя журавіны кір Royales , з журавінавым лікёрам знайшоў месца традыцыйнага crème дэ бальзама, на любое свята святаў мы змаглі згуртавацца ў нашым доме. Гэта прывяло да таго адвар называюць crème дэ журавін некаторымі. Вядома, сапраўдная французская б crème дэ canneberge, але, як - тое, што гэта менш смешна мне на вуха.

Звярніце ўвагу, што віно ў гэтым рэцэпце атрымлівае прыгатавана. Няма неабходнасці што-небудзь фантазіі. Вы хочаце што - то вы маглі б выпіць (г.зн. не «падрыхтоўкі віна»), але нічога больш. Акрамя таго, я хацеў бы выкарыстаць прыстойны але-ня-фантазію каньяк у канцы для дададзеных смакавых нот, але звычайная гарэлка выдатна працуе, асабліва калі вы збіраецеся выкарыстоўваць канчатковы лікёр змяшаць у кактэйлях.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Прамыць і перабраўшы журавіны, адкідаючы любыя зморшчаныя ягады або тыя, якія толькі выглядаюць непрывабнымі.
  2. Змяшайце віно і цукар у сярэдняй рондалі і давесці сумесь толькі да кіпення, па меры неабходнасці мяшання да поўнага растварэння цукру. Дадаць журавіны і паменшыць агонь да сярэдняга мінімуму. Кухар толькі да той пары, журавін або двух воплескаў, якія павінны заняць каля 2 хвілін. Калі ніхто не выскоквае адкрытым, павялічыць тэмпературу трохі, пакуль адзін не робіць.
  1. Зніміце рондаль з агню, крышку, і хай сядзяць, пакуль ён не астыне цалкам, што зойме некалькі гадзін. Не саромейцеся, дайце яму сядзець на ноч, калі вы хочаце.
  2. Працадзіць сумесь праз дробнае сіта або некалькі слаёў марлі ў вялікую міску. Дадаць каньяк ці іншы напой. Перанесці сумесь у чыстыя, герметычныя бутэлькі або іншы кантэйнер (ов). Ўшчыльненне або накрыць вечкам і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на працягу па меншай меры трох дзён перад падачай на стол.

Лікёр будзе трымаць добрую доўга пры пакаёвай тэмпературы - гэта цукар і выпіўкі, абодва з якіх з'яўляюцца выдатнымі прыроднымі кансервантамі. Не саромейцеся, каб трымаць яго ў халадзільніку, хоць, калі захоўваць яго пры пакаёвай тэмпературы прымушае вас нервавацца (ці ў вас ёсць больш месца ў вашым халадзільніку, чым у вашым шафе). Я раблю вялікую партыю кожны ў канцы лістапада або ў пачатку снежня і захаваў некалькі бутэлек, як у задняй частцы халадзільніка і на паліцы ў шафе. Бутэлькі, якія захоўваюцца ў абодвух месцах, як вядома, апошні выдатна на працягу года.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 313
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 4 мг
вугляводы 56 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 0 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)