Гэтыя маленькія італьянскія фрыкадэлькі паўзункі абсалютны ідэальны аперытыў. Загружаны расплаўлены сыр моцарелла і іншыя італьянскімі сырамі і свежы таматавы соус з базілікам на зусім цёплую булачцы булачкі, вы будзеце імгненна заахвоціўся да гэтых духмяным паўзункоў.
Цікава, што трук, каб асвятліць і паветраныя катлеты ёсць? Гэта ўсё пра тое, як вы звяртаецеся з мясам! Як толькі вы атрымліваеце занадта handsy з ялавічынай, яна зламаецца вавёркамі і стварыць шчыльныя, хакейныя шайбы, як фрыкадэлькі. Для таго, каб стварыць пухнатыя яшчэ кампактныя фрыкадэлькі, не перагружаць яго!
Што вам трэба
- Для фрыкадэлек: (адаптавана з The Фрыкадэлькі магазін Нью - Ёрк)
- 1 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 фунт 80% нішчымнага ялавічнага фаршу
- 1/2 кубкі сыру рикотта
- 1 вялікае яйка
- 1/4 шклянкі паніровачных сухароў
- 1/4 кубкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 1/2 сталовай лыжкі свежага орегано (нарэзаныя або сушаць 1/2 чайнай лыжкі)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 дробка здробненага чырвонага перцу шматкамі
- Для падліўкі:
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 2 дзелькі часныку (тонка нарэзаны)
- дробка чырвонага перцу шматкамі
- 1 скрынка POMI нарэзанага памідоры (26,4 унцый, або іншай высакаякаснай нарэзаны памідор)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 6 лісця базіліка (разарваны)
- Для сэндвіча:
- 6 міні-булачак ліцейных
- 6 міні фрыкадэлькі
- 6 тоўстыя лустачкі свежай мацарэлы
- 1 кубак цёртага сыру італьянскай сумесі
- 1 шклянку таматавы соус
- 12 лісця базіліка
Як зрабіць гэта
ДЛЯ фрыкадэлек
- Нагрэць духоўку да 450 F. Масла ліст выпечкі і адкласці ў бок.
- У вялікай місцы, акуратна сумясціць ялавічны фарш, тварог, яйка, паніровачныя сухары, пятрушку, орегано, соль і чырвоны перац. Скруціць у 6 маленькіх нават шароў і ўсталяваць на лісце выпечкі - пераканаўшыся, што яны дакранаюцца адзін аднаго. Выпякаць на працягу 20 хвілін або да гатоўнасці да канца, фірмы і подрумянятся.
Для падліўкі
- Дадаць аліўкавы алей і тонка нарэзаны часнык у рондаль. Хай варыць на працягу хвіліны ці два за адзінку сярэдняй тэмпературы часнык становіцца духмяным, але не карычневым.
- Дадайце дробку чырвонага перцу шматкоў і скрынку ПОМИТЕ памідоры. Змяшаць і хай варыць на працягу 15 хвілін. Дадайце алей і базілік і змяшаць, каб аб'яднацца. Адкласці.
ДЛЯ сэндвіч
- Уключыце бройлер высокія. Размясціць 6 ліцейныя булачкі, адкрытай, з якімі сутыкаюцца, і ўсталяваць на бляху. На верхніх булачак, дадаць 1 сталовую лыжку таматавай падліўкі і раўнамерна размеркаваць італьянскі сыр сумесь.
- На ніжняй булачак, дадайце яшчэ 1 сталовую лыжку таматавай падліўкі і змесціце прыгатаваную катлету на вяршыні. Возглавьте фрыкадэлькі з кавалачкамі свежай мацарэлы і пасыпаць соль.
- Пячыце бутэрброды на працягу некалькіх хвілін, пакуль сыр не пачне тапырыцца і атрымаць хрумсткія. Выняць з духоўкі, паставіць некаторы базілік-над фрыкадэлек і зачыніць паўзунок сэндвічы. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1137 |
| Усяго тлушчаў | 55 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 23 г |
| халестэрын | 438 мг |
| натрый | 987 мг |
| вугляводы | 62 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 97 г |