Лепшы спосаб прыгатаваць тунца стэйкі на вельмі, вельмі гарачы грыль. Калі ў вас ёсць добрая якасць філ, вам не трэба, каб атрымаць іх што-небудзь большае, чым нагрэтыя да сярэдзіны. Нягледзячы на тое, што гэта «рэзкі» тунец стейк рэцэпт, не саромейцеся рэгуляваць колькасць кайенского перцу, каб задаволіць вашыя густы.
Што вам трэба
- 6 маленькага тунец стэйкі (6 унцый / 170 г кожны)
- 1/3 кубкі / 80 мл аліўкавага алею
- 1/3 кубкі / 80 мл сок цытрыны або лайма
- 1/4 кубкі / 60 мл лісця нарэзанай кінзы
- 1-2 зубчыка часныку, здрабніць
- 2-3 маленькіх шалот, сечаны
- 1 чайную лыжку / 5 мл кайенского перцу (выкарыстоўваць больш ці менш, калі пераважным)
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл молатага кмена
- 1 1/4 чайнай лыжкі / 6,25 мл солі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1,25 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
- Аб'яднаць аліўкавы алей, цытрынавы сок, 3 сталовыя лыжкі кінзы, часнык, лук-шалот, кайенского перац, кмен, чорны перац і соль. Добра змяшайце.
- Змесціце тунца стэйкі ў вялікай запячатаным пакеце або шкляной форме для выпечкі. Заліць марынадам зверху. Павярніцеся да паліто, а затым астудзіце на працягу 30 хвілін.
- Пэндзаль для падрыхтоўкі ежы рашоткі грылю з маслам, а затым разагрэйце.
- Змесціце тунца стэйкі на грылі на моцным агні. Грыль на працягу ад 4 да 5 хвілін з кожнага боку або пакуль яны дасягаюць жаданай ступені гатоўнасці.
- Выдаліць з грылю і падаваць з пакінутай кінзы
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 417 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 77 мг |
| натрый | 856 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 48 г |