Ня быць адпужваюць той факт , што гэта грэцкае страва патрабуе ўсё дзіця васьмінога. Багатыя, замілавальна далікатны густ марынаванага васьмінога, змешаны з дымным прысмакам грылю робіць вернік з скептыкаў.
Гэта вялікае страва з морапрадуктаў падрыхтаваць, калі надвор'е становіцца горача.
Што вам трэба
- 1 фунт дзіцяці васьмінога (размарозіць, калі замарожана)
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 2 сталовыя лыжкі
- цытрынавы сок
- 1 гарбатная лыжка цытрынавай цэдры
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку чорнага перцу
- 2 сталовыя лыжкі орегано (дробна нарэзаныя свежыя або сушеные 1 сталовую лыжку)
- 1/2 чайнай лыжкі гваздзікі (зямля)
- 3 дзелькі часныку (пюрэ)
- 2
- лімоны , нарэзаць кліны
Як зрабіць гэта
- Змесціце васьмінога, аліўкавы алей, цытрынавы сок, цытрынавую цэдру, соль, перац, мацярдушку, і часнык у поліэтыленавы пакет або кантэйнер з шчыльна зачыняецца вечкам. Масаж марынаду ў васьміног і паставіць яго ў халадзільніку на поўны працоўны дзень. Масаж гэта ўсё зноў і зноў.
- Агонь грыль. Калі ў вас ёсць газ або вугаль грыль, вельмі важна, каб дадаць нейкі драўнянага дыму. Калі вы не ў стане зрабіць гэта, страва становіцца значна менш цікавым. Адзін са спосабаў, каб ўвабраць гикори пілавіння на працягу ночы, а затым скінуць яго ў імправізаваную чарку з звышмоцнай фальгі.
- У той час як грыль награваецца, круціў маленькі васьміногі. Гэта добрая рэч, калі некаторыя з травы або часныку з марынаду прыліпае да васьміногу, але не абавязкова.
- Грыль над дымным агнём, накрыты, на працягу 3 хвілін, затым перавярніце іх і грыль на 3 хвіліны больш.
- Падаваць у гарачым стане з лімонам на баку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 338 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 109 мг |
| натрый | 1,688 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 35 г |