Саленні больш, чым проста дубляваная цяжарнасць смага. Саленні таксама смачныя храбусткія самародкі, якія могуць быць прыемным сюрпрызам для любога бульбянога салаты, хатні суб бутэрброд, або прама па сабе. Вы калі-небудзь думалі пра тое, як шмат смачных марынадах густаў там? Водары, як горкі традыцыйны кропу, ці салодкі хлеб і алей саленні, але зараз ёсць нават тайскі марынады Чылі і ў адваротным выпадку рэзкія варыяцыі.
Калі вы калі-небудзь ўкусілі ў кашицеобразную, нездавальняючую расол, я заклікаю вас, каб узяць скачок веры і паспрабаваць засолкі самастойна ў хатніх умовах. Вы можаце камбінаваць інгрэдыенты, якія адпавядаюць вашаму густу і адчуваць сябе нязмушана, ведаючы, што няма таямніцы інгрэдыентаў ці кансервантаў ў вашай сумесі.
Як вы ўбачыце тут, мне падабаецца выкарыстанне ангельскай агурка. Яны маюць меншыя памеры і больш вузкія, чым звычайныя агуркі, якія мы прывыклі. Ангельскія агуркі, як правіла, разглядаюцца як менш горкім, чым звычайныя агуркі, а таксама быць вядома, якія не маюць насення. Хтосьці ёсць насенне, але значна менш, чым традыцыйны выгляд.
У той час як вы весела змешванне, змешванне і ўліванне, вы таксама будзеце створаны адзіным у сваім родзе закуску, якія таксама могуць быць сардэчным падарункам сябра, члена сям'і ці сусед. Не саромейцеся выкарыстоўваць рэцэпт ніжэй у якасці арыентыру. Іншыя варыянты ўключаюць тручэнне вострыя прыправы рэч, такія як чырвоны перац шматкі, насенне кропу, і многія іншыя.
Што вам трэба
- 5 ангельскіх агуркоў
- Для расола Расол:
- 2 кубкі вады
- 1 кубак дыстыляванай белага воцату (ці іншы па вашаму выбару)
- 1 сталовую лыжку кашэрнай солі
- 1 сталовых лыжкі імбір (сухі, лустачкі)
- 1 сталовая лыжка жоўтай гарчыцы
- 1 сталовую лыжку чорнага перцу
- 1 сталовую лыжку ягад духмяны перац
- 1 сталовую лыжку гваздзікі
- 1 сталовую лыжку лёзаў булава
- 1 сталовую лыжку насення каляндры
- 2 чайныя лыжкі цукру
Як зрабіць гэта
Пачатак, калі размяшчалі ўсё расола інгрэдыенты ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Дазволіць інгрэдыенты прыйсці да кіпення.
У той жа час, вымыць і падрыхтуйце ангельскія агуркі. Разрэжце агуркі напалову (або чвэрць, або выразаць па вашаму выбару) і месца ў банку або шкляной ёмістасці (які мае крышку).
Калі інгрэдыенты ў рондалі прыйшлі да кіпення, зняць з агню і отцеживают цэлыя спецыі.
Гэта пакіне завараны воцат сумесь.
Наліце сумесь у банку, дазваляючы запоўніць да вяршыні. Вечка банка і месца ў халадзільніку. Дайце астыць на працягу некалькіх гадзін або для дасягнення найлепшых вынікаў, на працягу ночы. Гэта дазваляе настоены воцат, каб ўвабраць у агурках, тручэнне іх да дасканаласці!
Адзін саленні астуджаюць, здымаюць вечка і атрымліваць асалоду ад тымі хатнімі творамі!
ЗАХОЎВАННЕ: Захоўваць салёныя агуркі захоўваюцца ў шкляной ёмістасці з вечкам на працягу некалькіх тыдняў.
** Для доўгатэрміновых саленняў, выкарыстоўваць традыцыйны працэс кансервавання і стэрылізаваць банкі ў гарачай вадзе перад выкарыстаннем. Кансерваваныя салёныя агуркі будуць доўжыцца да года ў каморы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 23 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 726 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |