Калі вы прагнеце піцу, але хочаце нешта іншае, паспрабаваць гэтую піцу натхнёнага абарот. Ён напоўнены піца соусам, сырам моцарелла і нарэзаны пепперони. Атрымлівайце асалоду ад іх поўнапамернымі эмпанадас або маштабаваць іх ўкусіць памер empanaditas для бакоў.
Што вам трэба
- Для тэсту:
- 3 шклянкі мукі (плюс трохі больш для замешвання)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі халоднай вады
- 1 яйка
- 1 яечны бялок
- 1 гарбатная лыжка воцату
- 3 сталовыя лыжкі скарочанай
- Для начыння:
- -15 унцый могуць піцу падліўкі
- 2 шклянкі цёрты сыр моцарелла (або сумесь піцы)
- 1 1/2 кубкі пепперони (нарэзаныя кубікамі або нарэзаныя)
- Алей для смажання
Як зрабіць гэта
Empanada Цеста
1. У місцы ўзбіце ваду, яйка, яечны бялок і воцат разам. Адкласці.
2. У асобнай місцы змяшайце 3 кубкі мукі і солі.
3. Разрэжце скарочаныя ў сумесь мукі з блендеров печыва або двума нажамі алею. Зрабіце добра ў цэнтры сумесі мукі і ўліць вадкія інгрэдыенты з першай міскі ў цэнтр.
4. Змяшайце вільготныя і сухія інгрэдыенты з відэльцам, пакуль яна не стане цвёрдай.
5. Выпусціце цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Замясіць гэта толькі пакуль уся мука не ўключаная, і цеста з'яўляецца гладкім.
6. Загарніце цеста ў пластык і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 1 гадзіну, але не больш чым за 24 гадзіны.
7. Праз 1 гадзіна, змесціце цеста на размолотой стальніцай. Раскачаць яго ў 1/8 цалі таўшчынёй. Разрэжце цеста на кругі з круглымі разцамі печыва або бісквіта фрэз. Для вялікіх эмпанадас выкарыстоўваць 6-цалевыя фрэзы для empanaditas выкарыстоўваць 3-цалевыя фрэзы.
Савет: Калі вы хочаце захаваць цеста даўжэй , чым 24 гадзін, вы можаце замарозіць яго.
піца Начынне
1. Нанесці лыжку падліўкі піцы на круг тэсту. Ня прайсці ўвесь шлях да краю.
2. Пасыпаць лыжку цёртага сыру на піцы соус.
3. Змесціце пару лустачак пепперони-над сыру.
4. Скласці цеста і начынне ў палову формы круга і абціскання краю з відэльцам. Калі боку не будуць заставацца запячатаны вы можаце апусціць відэлец у вадзе перад апрасоўкі або выкарыстоўваць мыццё яек.
5. Фрай запоўненыя эмпанадас на 360 градусаў на працягу ад 1 да 2 хвілін з кожнага боку. Яны павінны быць злёгку залацістым колерам. Зліце на папяровых ручніках.
Савет: Не перагружайце эмпанадас. Яны будуць ірваць , і вы страціце начынне ў алеі.