Transform пакорнага лука - парэя і трохі сыру ў значна больш , чым сума іх часткі з дапамогай гэтага простага пірага. Падаваць як элегантны абед, просты стартар, або ў якасці цэнтральнай для выпадковага абеду - проста дадаць зялёны салата або што - то накшталт салаты Escarole і буракоў .
Выкарыстоўвайце свой любімы магазін купіў скарынку або стварыць свой уласны. Мне падабаецца масляністы Пірог Кара або Whole Wheat Пахта Скарынка .
Што вам трэба
- 5 сярэдніх
- лук - порей *
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі солі (штраф мора, плюс больш да спадобы)
- 1/2 да 3/4 кубкі напалову (або сліўкі)
- 1/4 чайнай лыжкі чорны перац (свежемолотый)
- 1 даўкі кары (гл нататкі вышэй)
- 1/2 да 3/4 сыру кубкі (цёрты і вельмі духмяны, як Груер або Пармезан, выбар кухароў)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку 375 ° F. Ачысціце лук - порей , выдаліць канец кораня і цёмна - зялёныя лісце, удвая скараціць іх даўжыню, і нарэзаць іх тонкімі лустачкамі. Прамыць любы зярністасці ад нарэзанага лука-порея, калі гэта неабходна.
- Падпаліце алей у вялікай патэльні або рондалі соце на сярэднім агні. Дадаць нарэзаны лук-порей і пасыпаць іх соллю. Кук, памешваючы, пакуль лук-порей не вельмі далікатныя, прыблізна 10 хвілін.
- Дадайце половинник або крэм. Паменшыць агонь да мінімуму і хай варыць, каб змяшаць водары і паменшыць вадкасць, каля 5 хвілін. Вазьміце сумесь з агню і змяшаць у перац. Густ сумесі і дадаць соль і перац па гусце, калі вам падабаецца.
- Lay скарынку ў 9-цалевай круглай рондалі даўкі (ці аналагічны). Хай скарынка ўстануць на сваё месца, асцярожна перамяшчаючы яе па краях, не расцягваючы цеста (расцяжэнне цяпер прымусіць яго сціскацца, як яна пячэ).
- Дадайце лук-порей сумесь ў кары, і распаўсюдзіць яго роўным пластом. Пасыпаць яго з сырам. Усталюйце даўкі рондаль на лісце выпечкі, проста каб быць бяспечным і трымаць вас ад таго, каб ачысціць вашу печ у выпадку выкіпання-над. Сьпячы пірог, пакуль гэта не ігрістые і залатыя, каля 35 хвілін.
- Хай даўкі сядзець па меншай меры за 10 хвілін да рэзкі. Падаваць гарачым, цёплым, або пры пакаёвай тэмпературы. Гэтая гнуткасць з'яўляецца часткай магіі гэтага пірага: ён працуе для простага вячэры ці абеду, а таксама фуршэта або Potluck партыі.
* Няма лук - порей? Два вялікіх цыбуліны будзе стаяць замест лука - парэя. Канчатковы пірог не будзе мець гэты выдатны салодкі край або быць гэтак жа далікатна араматызаваны, але яна ўсё роўна будзе выдатна смачна і добра варта вашых намаганняў. Проста пераканайцеся , што прыгатаваць лук , пакуль яны не будуць вельмі мяккімі і пачынаюць паварочваць ледзь залацістага колеру, больш як 15 або нават 20 хвілін , а не толькі 10 , як для лука - парэя.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 148 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 26 мг |
| натрый | 409 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |