Гэты традыцыйны рэцэпт нуги адрознівае густ фісташак і пяшчотнай ружовай вады. Rosewater часта можна знайсці ў раздзелах блізкаўсходніх прадуктовых крамах або ў спецыялізаваных харчовых крамах.
Не прапусціце відэа, якое паказвае, як зрабіць персідскую Фісташкі Нуга!
Што вам трэба
- 2 кубкі цукру (грануляваны)
- 1 1/2 кубкі кукурузнага сіропу святло
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 шклянкі вады
- 2 яечных вавёрка
- 1 1/2 чайнай лыжкі ружовай вады
- 1 кубак фісташак (падсмажаны)
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтаваць 8x8 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
2. Змесціце яечныя вавёркі ў місцы вялікага міксера стэнда, і венца , пакуль яны не маюць жорсткія пікі.
3. У той час як б'юць вавёркі, змяшайце цукар, кукурузны сіроп, соль і ваду ў вялікім рондалі на сярэднім агні. Змяшаць да цукар раствараецца, і працягваюць варыць, пакуль сумесь не дасягне жорсткага шарыка этап (250 F).
4. Калі цукровы сіроп дасягнуў 250 F, выдаліць яго з цяпла і павольна ўліць прыкладна адну чвэрць сумесі ў жорсткіх яечныя вавёркі, прычым змяшальнік працуе пастаянна. Працягвайце біць яечныя бялкі да таго часу, пакуль сумесь не трымае форму.
5. Вярнуць рондаль з пакінутым цукровым сіропам да печы, і працягваюць варыць на сярэднім агні , пакуль сумесь не дасягне 300 F (жорсткі парэпання этап).
6. Пры які працуе змяшальніку, уліць пакінуты цукровы сіроп павольна ў сумесь яйкі і працягвае біць да таго часу , пакуль сумесь не стане густы і цвёрдай. Дадайце ружовую ваду і арэхі і біць толькі пакуль не змяшана.
7. Выкладзеце нуга ў падрыхтаваную форму і націсніце плаўна і раўнамерна. Захоўваеце яго ў халадзільніку, пакуль нуга не ўстаноўлена. Вазьміце яго з формы і разрэзаць яго на квадраты.
8. Захоўваць нуги ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку, але дазваляюць яму да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб праглядзець усе нуга рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 56 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |