Frittatas заўсёды адказ на пытанне "што мне рабіць з гэтым (паловай цукіні, жменю абсмаленых грыбоў, балгарскі перац, гэта крыху балоцістымі, кубак варанага рысу, і г.д.)». Выкарыстоўвайце гэты рэцэпт у якасці шаблону для стварэння ўласнага Frittata тварэння, дадаўшы спалучэнне вашых любімых гародніны, траў і мяса.
Іншыя адказы на гэтыя выкарыстоўваючы-уверх-The-перажытак праблем можна знайсці ў выглядзе смажанага рысу і Quesadillas. Яны ідэальнае рашэнне, каб зрабіць простую ежу, чысцячы халадзільнік. Бяспройгрышная.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 2 сталовых лыжкі сечанага лука-шалот
- 5 унцый нарэзаных шыітаке (або іншыя грыбы)
- 1/2 кубкі сечанага чырвоны, жоўты або аранжавы перац, або спалучэнне
- 1 чайную лыжку свежага чабора лісця (фарш)
- Кашэрныя соль і свежемолотый перац (па гусце)
- 8 вялікіх яек
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце жароўню. Нагрэць 8 да 10-цалевы патэльні па сярэдняй высокай тэмпературы. Дадайце 1 сталовую лыжку алею і сметанковага масла. Дадайце лук-шалот і грыбы, і абсмажце на працягу 8 хвілін, пакуль яны не стануць досыць далікатнымі. Дадайце перац і абсмажыць на працягу больш за 2 хвілін, пакуль усе гародніна не стануць мяккімі. Рух у чабора.
- Тым часам ўзбіце яйкі ў сярэдняй місцы. Дадайце іх у рондаль, памешваючы на працягу двух хвілін. Паменшыце агонь да сярэдняга нізкага і варыць на працягу 2 да 3 хвілін, пакуль яйкі не будуць устаноўлены на дне. Пераход да жароўні і смажыць на працягу ад 1 да 2 хвілін, пакуль вяршыня не ўсталяваная, і сыр растаплю і залатыя і Frittata злёгку пыхкала.
- Падаваць гарачым або пры пакаёвай тэмпературы.
Як гэта Frittata адрозніваецца чым амлет ? Італьянскае слова Frittata паходзіць ад friggere і груба азначае фрыцюры. За апошнія пяцьдзесят гадоў «Frittata» стаў тэрмінам «версія Італіі ў адкрытай мяжы омлета.» Пры выкарыстанні ў гэтым сэнсе, існуе чатыры асноўных адрозненні ад звычайнага омлета:
Існуе заўсёды па крайняй меры адзін дадатковы інгрэдыент у Frittata (гародніна, а таксама такія інгрэдыенты ў спалучэнні з ўзбітай яечнай сумессю ў той час як яйкі ўсё яшчэ сырыя, а не ўкладвае-над галоўным чынам прыгатаваную сумесь яйкі, перш чым яна складзеная, як у звычайным омлета ).
Яйкі для Frittata могуць збіць энергічна, каб уключыць больш паветра, чым традыцыйныя салёных амлетаў, каб дазволіць больш глыбокае напаўненне і пухнатай вынік.
Сумесь рыхтуюць на вельмі павольным агні, больш павольна, чым амлет, па меншай меры, 5 хвілін, як правіла, 15, пакуль ніжні бок не ўстаноўлены, але верхні па-ранейшаму насмарк.
Часткова прыгатаваныя Frittata не складзены ўкласці яго змесціва, як амлет, але замест таго, каб альбо перададзены ў поўным аб'ёме, ці коратка печаная, каб усталяваць верхні пласт, або выпякалі на працягу прыблізна пяць хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 112 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 156 мг |
| натрый | 110 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |