Lamb покромка гэта вышэйшы гатунак крой ягня, які ідэальна падыходзіць для марынавання, шашлыкоў і грылю. Гэта далікатнае і поўны густ.
У гэтым рэцэпце, бараніна backstraps марынуюць у блізкаўсходніх травах і спецыях, а затым на грылі да дасканаласці.
Бараніна суправаджаецца лёгкім і асвяжальным агурка ёгурта і дзелькамі цытрыны.
Што вам трэба
- Для марынаду:
- 1 сталовая лыжка насення кмена
- 1 сталовую лыжку вэнджанай папрыка
- 2 сталовыя лыжкі часныку (дробна нарэзаны)
- 1 сталовая лыжка
- каляндра (кінзы) (дробна нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку плоскай лісця пятрушкі (дробна нарэзаны)
- марская соль 1/2 чайнай лыжкі
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 1/2 lbs./600g backstraps ягня
- Для Ёгурт:
- 3/4 кубкі натуральны ёгурт
- 1/2 агурок (вычышчаны, deseeded і сечаны)
- 1 сталовую лыжку мяты (дробна нарэзаны)
- марская соль 1/4 чайнай лыжкі
- Гарнір: 1/2 цытрыны разрэзаць напалову
Як зрабіць гэта
- Змяшайце інгрэдыенты для марынаду разам у вялікім нереакционноспособного шары. Дадайце бараніну backstraps і добра змяшаць, каб пакрыць. Накрыйце і захоўваць у халадзільніку на працягу па меншай меры 2 гадзін або да 24 гадзін.
- Прыгатуйце агурочны ёгурт толькі перад падрыхтоўкай ягня. Аб'яднаеце ёгурт, агурок, мяту, цытрынавы сок і соль у невялікай місцы. Добра змяшайце і адстаўце ў бок.
- Цяпло грыль або барбекю на моцным агні. Кук ягня backstraps з усіх бакоў, пакуль сярэдніх рэдкімі - каля 8-10 хвілін.
- Перадача ягня да пласціне і пакрываюць свабодна фальгой на працягу 5 хвілін. Пасля гэтага нарэзаць бараніну па дыяганалі, а затым падаваць з агурочным ёгуртам і двума дзелькамі цытрыны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1295 |
| Усяго тлушчаў | 98 г |
| Насычаных тлушчаў | 34 г |
| ненасычаныя тлушчы | 49 г |
| халестэрын | 331 мг |
| натрый | 316 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 89 г |