Гэты суп з сачавіцы прыемны і лёгкі, але вельмі прыемна. Я стварыў гэты рэцэпт, каб эмуляваць страва я меў звычай часта заказ з рэстарана міжземнаморскай назад, калі я жыў у Агаё. Пасля таго, як я пераехаў, я больш не змог наведаць гэты рэстаран, але я ўсё яшчэ прагнуў сагравальнага комба сачавіцы, лімон, і капуста.
Гэты суп з'яўляецца вельмі акуратным і прыемна мяккі, гэта беспамылковы пераможца для лёгкай ежы. Вы атрымліваеце вам зеляніна (капусты), вавёркі (сачавіца) і вугляводы (бульба) у адзін лёгкі суп! Гэты рэцэпт настолькі смачна, што нават мой сачавіцы таго, хто ненавідзіць муж любіць гэты суп.
Гэта ідэальны рэцэпт, каб зрабіць загадзя і замарозіць невялікія партыі для таго, калі суп прагне ўдары. Гэта робіць шмат порцый, так што вы можаце атрымліваць асалоду ад палову партыі адразу і захаваць астатняе пазней. Для таго, каб разагрэць пасля замарожвання, проста нагрэць на сярэднім нізкім узроўні да супу ня размарожаны і награваюць на працягу.
Што вам трэба
- 2 фунта Yukon Gold бульбы
- 4 зубка часныку, здробнены
- 5 свежых лісця капусту
- 1/3 кубкі цытрынавага соку
- 1 мяшок сушанай сачавіцы (16 унцый) або 2 кубкаў
- 3 чайныя лыжкі солі
- 14 кубкаў вады (3,5 літра)
- 1 гарбатная лыжка аліўкавага алею
- 1 сярэдні Vidalia лук, нарэзаныя кубікамі
- 1 сталовую лыжку цытрынавай цэдры
- 1/2 кубкі свежай кінзы, нарэзанай
- 3 чайныя лыжкі кмену
- 1 чайную лыжку куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі каляндры
Як зрабіць гэта
- ня Скраб бульбу да чыстай, а затым нарэзаць раўнамерна дробныя кавалачкі памерам не больш за 1 цалі ў любым кірунку.
- Прамыць сачавіцу ў друшляк і старанна разабрацца ў любой іншародны матэрыял, які можа быць тоіцца ў сачавіцу.
- Нарэзаць капусту ў 1/4 цалевых палос, у выніку чаго з сцеблаў і ўтылізацыі або рэзервавання для наступнага выкарыстання, (напрыклад, для пюрэ або агародніннага булёна). Вы можаце лёгка разрэзаць капусту на палоскі з дапамогай вельмі рыхлага і тоўстага chiffonade разрэзу .
- У вялікім рондалі змяшайце бульбу, капусту, цытрынавы сок, сачавіцу, соль, часнык і 14 шклянак вады і давесці да кіпення на сярэднім агні.
- У той жа час, у той час як сумесь ідзе да кіпення, награваць вялікі рондаль і дождж з 1 чайнай лыжкай аліўкавага алею. Дадаць нарэзаны кубікамі цыбулю, цытрынавую цэдру, каляндра, кмен, куркума і каляндра і соце, пакуль лук не стане злёгку празрыстым.
- Дадайце прыгатаваны лук і спецыі ў вялікім складзе гаршка.
- Пасля таго, як вада вяртаецца да кіпення, зменшце агонь да мінімуму і варыце на павольным агні, пакуль толькі сачавіца не стануць мяккімі, каля 15 да 20 хвілін.
- Соль і перац па гусце, пры жаданні. Падаваць гарачым.
- Крама суп у герметычным які зачыняецца кантэйнеры да 1 тыдня. Цеплавыя рэшткі мякка на сярэднім агні, пакуль суп не награваецца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 181 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 483 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 10 г |