Лабскаус - спецыяльнасць мараходства горада Гамбург

Лабскаус гэта адзін страва страва зроблена з бульбяным пюрэ, саланіны, і буракі. Гэта ярка-чырвоны з соку буракоў і падаецца з смажаным яйкам, салёныя агуркі і марынаваныя, пракат селядзец (Rollmops).

Лабскаус выкарыстоўваецца ў ежы беднага чалавека, але цяпер марынаванае мяса і рыба настолькі дорага, што яна ператварылася ў дэлікатэс, нават служыў у модных рэстаранах. Яна таксама мае рэпутацыю быць пахмеллем.

Абслугоўвае 3.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. варыце бульбу ў падсоленай вадзе да напалову.
  2. Карычневы лук у 2 чайнай лыжкі сметанковага алею на працягу 3 хвілін і зняць з агню.
  3. Браўн саланіны кубоў у той жа патэльні, пакуль не награваецца да канца.
  4. Здрабніце 5 лустачак буракоў невялікі, пакідаючы за сабой усё астатняе.
  5. Зліць бульба і дадаць малако. Разамніце бульбу з бульбяным прэсам (яны будуць камлюкаватымі). Дадайце дастаткова булёна, каб зрабіць бульбу вільготным, але не вадкім. Скласці абсмажаную цыбулю, нарэзаныя салёныя ялавічыны, нарэзаная буракі і бурачны сок. Заправіць соллю і перцам.
  1. Выкарыстанне антіпрігарная патэльню, падпаліце ​​2 чайныя лыжкі сметанковага масла і смажыць 3 яйкі. Соль і перац па гусце.
  2. Падзяліць лабскаус на 3 летніх пласціны. Уладкуйце адно смажанае яйка на вяршыні кожнай насыпы лабскауса, дадайце рольмопс, зарэзерваваную марынаваныя буракоў і рэзкія нямецкія саленні і адразу ж падавайце.

Рада: Папярэдне падаграваюць пласціна мае важнае значэнне для поўнага ажыццяўлення гэтай ежы , таму што ён можа астыць так хутка. Месца пласціна ў печы, якая была разагрэта на працягу некалькіх хвілін, а затым адключаецца. Выкарыстоўвайце прыхваткамі, каб выдаліць іх незадоўга перад падачай на стол.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 593
Усяго тлушчаў 25 г
Насычаных тлушчаў 11 г
ненасычаныя тлушчы 9 г
халестэрын 319 мг
натрый 3,458 мг
вугляводы 50 г
Харчовыя валакна 8 г
бялку 44 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)