Чимичурри з'яўляецца аргентынскі соус звычайна выкарыстоўваецца з чырвоным мясам, але таксама выдатна з рыбай і морапрадуктамі. Традыцыйны рэцэпт заўсёды ёсць пятрушку, часнок і орегано, але я буду змешваць яго час ад часу ў залежнасці ад таго, якія травы ў мяне ёсць - мята і агурочніка (які на смак як агуркі) з'яўляюцца выдатнымі заменнікамі з морапрадуктамі.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі вады
- 1 чайнай лыжкі солі
- Ад 4 да 6 зубчыкаў часныку
- 1 кубак пятрушкі (або бораго або кресс лісце)
- 1/2 кубкі орегано лісця (або 2 сталовых лыжкі сушаць)
- 2 чайныя лыжкі вострага перцу шматкі (або 1 чайнай лыжкі кайенского перцу)
- 1/4 кубкі чырвонага віннага воцату
- 1/2 кубкі аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
- Цяпло вады і растварыць соль у ім. Зняць з агню. Калі вада досыць прахалодна, каб прасунуць палец, прыступіць да чимичурри.
- Пакладзеце ўсе, акрамя аліўкавага алею ў харчовым камбайне і пульс, каб аб'яднацца. Вы можаце пюрэ ці пакінуць яго каржакаваты. Ваш выбар.
- Пры які працуе рухавіку, імжа ў аліўкавым алеі і гудзення на працягу 30 секунд да хвіліны. Дазвольце яму марынаваць на працягу некалькіх гадзін перад падачай на стол.
Чимичурри варта праводзіць на працягу тыдня ці два ў халадзільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 42 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 4 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |