Класічны Arroz кон Pollo

Арроз кон пойо, што азначае , рыс з курыцай, падобная на паэлью . Гэта класічная курыца і страва з рысу папулярныя ў многіх краінах Лацінскай Амерыкі і некаторых раёнах ЗША. Гэта іспанская версія з шафранам , нароўні з нарэзанай Pimientos і таматавай падліўкай.

Гэтая версія зробленая з курынымі часткамі, але не саромейцеся выкарыстоўваць без костак курыных сцёгнаў ў рэцэпце.

Што вам трэба

• 1 смажання курыца, разрэзалі (каля 3 1/2 фунта курыных кавалачкаў)
• Ад 4 да 6 рэбраў салеры (каля 1 кубкі нарэзанага)
• 1 зялёны перац
• 1 сярэдні лук
• 1 зубок часныку
• 1/4 шклянкі расліннага алею
• 1 кубак волкага белы длиннозерный мал
• 1 можа (8 унцый) таматавы соус
• 1 1/2 шклянкі вады ці курынага булёна з нізкім утрыманнем натрыю
• 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі шафрана рассыпаўся
• Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце
• 1 (4 унцыі) банка нарэзанага Pimientos, асушанае

Як зрабіць гэта

1. Пэт кавалачкі курыцы насуха папяровым ручніком.
2. Нарэзаць салера ў 1 // 4-цалевыя часткі. Нарэзаць перац напалову і выдаліць насенне. Нарэзаць перац у 1/4-цалевыя косткі. Ачысціць і нарэзаць лук. Фарш часнык. Набор гародніны ў бок.
3. Месца вялікі, глыбокі, цяжкі патэльню на сярэднім агні. Дадайце алей. Калі алей гарачае і мігатлівы, размясціць кавалачкі курыцы ў патэльню. Прыгатаваць курыцу, паварочваючы, пакуль не подрумянятся з усіх бакоў, каля 12 да 15 хвілін. Выдаліць курыцу на талерку і адстаўце ў бок. Пакіньце каля 2 сталовыя лыжкі алею ў рондалі; выкіньце рэшткі масла.

1. Да патэльню дадаць салера, салодкі перац і лук. Падсмажыць на працягу прыблізна 3 хвілін. Дадайце часнык і пячыце яшчэ хвіліну. Дадайце мал, таматавы соус, ваду, шафран, 1 чайную лыжку кашэрнай солі, і каля 1/4 чайнай лыжкі свеже молатага чорнага перцу. Рух, каб змяшаць, а затым дадаць курыцу назад у патэльню. Давесці да кіпення, паменшыць агонь да мінімуму, накрыць рондаль і варыць на працягу ад 20 да 30 хвілін, або пакуль рыс не стане мяккім.
2. Распушенной рыс з відэльцам. Густ і наладзіць прыправы з вялікай колькасцю солі і перцу, па меры неабходнасці.
3. Рух у Pimiento і цяпла на працягу яшчэ хвіліну ці дзве.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	1328
Усяго тлушчаў	68 г
Насычаных тлушчаў	16 г
ненасычаныя тлушчы	31 г
халестэрын	332 мг
натрый	695 мг
вугляводы	61 г
Харчовыя валакна	5 г
бялку	113 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)