Гэты незвычайны Curried рызота поўны густ. Гэта адзіны рэцэпт рызота на маім сайце, які не выкарыстоўвае сыр. Я дадаў трохі густых слівак для дадатковай аксаміцістасць. Длиннозерный белы рыс будзе працаваць у гэтым рэцэпце, але калі вы выкарыстоўваеце Arborio мал гатовае страва будзе сметанковы.
Вельмі важна , каб размяшаць вельмі часта , калі вы робіце рызота . Дзеянне мяшання дапамагае вызваленню крухмалу рысу, які згушчае вадкасць і робіць гатовае страва сметанковым.
Калі вы любіце густ кары, выкарыстоўваць большую колькасць парашка кары ў гэтым рэцэпце. Калі вы пачатковец у індыйскую кухню і не ўпэўненыя ў гэтым, выкарыстоўвайце меншая колькасць, або паменшыць яго. Вы заўсёды можаце дадаць больш, перш чым падаваць страву, але памятайце, што водары Кары цвіцення пры награванні. Дробка шафрана, самы дарагі ў свеце юрыдычнай вострыя прыправы, зробіць Кары прыгожым жоўтым колеру.
Рэшткі гэтага рызота б казачныя прыгатаваныя як рызота тарты з таматавым соусам, але ўпрыгожваюць маленькія пірожныя з чатни і арахіс замест таматавай падліўкі.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 лук, дробна нарэзаны
- 2 сталовыя лыжкі здробненага свежага кораня імбіра
- 3 зубка часныку, здрабніць
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі парашка кары
- 2 кубкі длиннозерный белы рыс або Arborio рысу
- 5 кубкаў агародніннага булёна
- невялікая пинч шафран нітка, калі пажадана
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі белага перцу
- 1/2 кубкі сушанай парэчак
- 1/3 шклянкі густых слівак
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі плоскі ліст
Як зрабіць гэта
1. У вялікай цяжкай рондалі, нагрэйце аліўкавы алей і 1 сталовую лыжку алею на сярэднім агні.
2. Дадаць лук, корань імбіра і часнык: кухар і рух 5-7 хвілін, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Дадаць парашок кары; рыхтаваць і змешваюць на працягу 1 хвіліны, каб развіць густ.
3. Затым дадаць рыс; тосты, стала змешваючы, на працягу 4-5 хвілін.
4. Змесціце булён у маленькай рондалі і дадаць шафран ніткі, пры выкарыстанні; цяпла на павольным агні.
5.
Дадаць 1 шклянка булёна ў рондаль з рысам; рыхтаваць і змяшаць да таго часу, пакуль рыс паглынае вялікую частку вадкасці.
6. Працягвайце дадаваць булён, амаль увесь час змешваючы, пакуль рыс не аль та. Дадаць больш булёна або воды, калі вам падабаецца soupier рызота; выкарыстоўваць менш або прыгатаваць яго некалькі хвілін даўжэй, калі вам падабаецца ваш рызота цвярдзей.
7. Дадайце соль і перац і змяшаць. Дадаць парэчку, вяршкі і 2 сталовых лыжкі сметанковага масла і размяшаць. Накрыйце і зняць рондаль з цяпла; дайце пастаяць 5 хвілін. Змяшайце асцярожна, пасыпаць пятрушкай і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 442 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 30 мг |
| натрый | 613 мг |
| вугляводы | 65 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 9 г |