Вось просты рэцэпт для багатага і-сметанковага абпаленай блакітнага сыру кураня, які вы можаце кінуць разам любой днём тыдня. Водар блакітнага сыру сапраўды праступае, ствараючы смелы і дэкадэнцкі соус, які вы хочаце з'есці з лыжкай.
Вы будзеце мець больш , чым дастаткова соус з блакітнага сыра , каб пакрыць курыцу, таму пераканайцеся , каб служыць бок , што таксама будуць ісці добра з падліўкай, як бульба ці брокалі . Гэты цёплы соус таксама робіць вялікі блакітны сыр для крекеров або хлеба.
Тыпу блакітнага сыру вы выбіраеце для гэтага падліўкі да вас. У той час як якасць блакітнага сыру будзе ўплываць на канчатковы водар стравы, вам не трэба купляць самы дарагі блакітны сыр у краме для гэтага канкрэтнага падліўкай з блакітнага сыра вывярнуць добра.
Што вам трэба
- 2 (6 унцый) косці, без скуры курыных грудок
- 1 кубак рассыпаліся блакітны сыр (прыкладна 1/3 фунта)
- 8 унцый сметанковага сыру
- 1/4 кубкі суцэльнага малака (або половинник)
- 1/2 чайнай лыжкі падліўкі Вустэршір
- 1/4 чайнай лыжкі
- чорны перац
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- У кухонным камбайне змяшайце блакітны сыр, сметанковы сыр , малако, соус Вустэршір і чорны перац да атрымання аднастайнай масы. Дадайце трохі солі, калі гэта неабходна, але будзьце асцярожныя, таму што блакітны сыр даволі салёны без дадання прыправаў.
- Змесціце курыныя грудкі ў 8-цалевы квадрат (або некалькі менш) для выпечкі. Заліць падліўкай з блакітнага сыра зверху, разгладжваючы яе раўнамерна ў рондаль і вакол курыцы.
- Выпякаць 35 хвілін непакрытай затым павярнуць тэмпературу печы да 325 F і варыць 10 хвілін больш. Соус павінен быць бурліць і падрумяніцца па краях.
- Выняць з духоўкі. Хай сядзяць 5 да 10 хвілін перад падачай на стол.
- Для прыгожай прэзентацыі, нарэжце курыныя грудкі і лыжку падліўкі зверху і вакол кураня на талерку. Ўпрыгожыць зялёным лукам або зялёным лукам. Калі ў вас ёсць больш блакітны сыр, пакрышыць яго на верхняй часткі стравы.
Як Зроблена Блакітны сыр?
Унікальны знешні выгляд і густ блакітнага сыру з'яўляецца вынікам канкрэтных тыпаў культур цвілі, дададзеных у працэсе вырабу блакітнага сыру і дадатковы кроку ў працэсе старэння пад назвай «прошивание.»
Культуры прэс-формы, дададзеныя ў блакітны сыр атрымліваюць з роду Penicillium. Найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца Penicillium Roqueforti і Penicillium Glaucum. Абодва былі «адкрыты» сыраробы, якія ва ўзросце сыру ў сырых, халодных пячорах. У гэтыя дні, культуры часта прадаюцца ў выглядзе лиофилизированных парашкоў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1080 |
| Усяго тлушчаў | 84 г |
| Насычаных тлушчаў | 44 г |
| ненасычаныя тлушчы | 25 г |
| халестэрын | 317 мг |
| натрый | 1383 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 69 г |