Гэты рысавы свабодны рэцэпт для безглютеновой грачанай міні-баханка хлеба мае выдатны зямлістыя водар, вільготную тэкстуру і ня шурпатыя. Міні-сковородка баханкі ідэальна падыходзіць для выпечкі глютена хлеба, так як цеста падымаецца прыгожа і пячэ праз без разбурэння, якое можа быць праблемай пры выкарыстанні вялікіх рондаляў хлеба спячы безглютеновой хлеб.
Некаторыя інгрэдыенты прызвалі ў гэтым рэцэпт-грачанай мукі (глядзіце нататка ніжэй аб гэтым тыпе мукі), карычневы рыс сіроп , і парашок яблычнага валакна можна знайсці ў крамах прадуктаў харчавання для здароўя або ў Інтэрнэце, хоць некаторыя буйныя прыродныя харчовыя рынкі нясуць іх. Абодва вымярэння аб'ёму і вагі ўключаны для пекараў, якія аддаюць перавагу выпечку па вазе.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку алею (або какосавае алей для змазвання патэльні)
- 1 кубак / 3,9 унцыі глютена грачаная мука
- 1/2 кубкі / 3,1 унцый бульбянога крухмалу (не мукі)
- 1/2 кубкі / 2 унцыі крухмал тапиоки
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі
- глютен парашка выпечкі
- 3/4 чайнай лыжкі гуаровая камедзі (прачытаць пра
- Сінэргетычны эфект гуаровая камедь і ксантановая камедь )
- 1/4 чайнай лыжкі
- ксантановая камедь
- 1 пакет / 2 1/4 чайнай лыжкі сухіх дрожджаў (не імгненныя сухія дрожджы)
- 1/8 чайнай лыжкі імбіра (молаты)
- 2 сталовых лыжкі парашок яблыка валакна (даступны ў крамах здаровай ежы)
- 3 вялікіх яйкі (пры пакаёвай тэмпературы)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (святло, падзелены)
- 1 сталовая лыжка мёду
- 1/2 чайнай лыжкі воцату (яблычнага)
- 3/4 кубкі / 6 унцый вада (цёплая, але не гарачая вада, гарачая вада забівае дрожджы!)
Як зрабіць гэта
- Вышмаруйце 3 міні патэльні баханкі (5 3/4 цалі на 3 цалі) і адкладзеце.
- У вялікай місцы, ўзбіце грачаная мука, бульбяны крухмал, крухмал тапиоки, соль, Пякарскі парашок, гуаровая камедь, ксантановая камедь, сухія дрожджы, імбір, парашок і валакна яблыка, пакуль добра не змяшана.
- У асобнай невялікай місцы, ўзбіце разам яйкі, 1 сталовая лыжка аліўкавага алею, мёд, воцат і ваду, пакуль дасканала не змяшана.
- Дадайце вільготныя кампаненты да сухім інгрэдыентаў і, выкарыстоўваючы электрычны міксер або міксер стэнда, біць на высока на працягу прыблізна 3 хвілін. Сумесь будзе выглядаць як тоўсты торт цеста.
- Раўнамерна падзяліць хлеб цеста ў падрыхтаваныя рондаля. Патэльні павінны быць адзін аднаму аб 1/2 поўным аб'ёме.
- Накрыць вільготнай тканінай і месца патэльні ў цёплым, без скразнякоў месца, каб падняцца на працягу прыкладна 40 хвілін.
- У той час як баханкі растуць цяпло духоўку да 350 F / 176 ° С
- Змесціце бохан рондаля на сярэдняй стойцы ў духоўцы і выпякаць каля 35 хвілін або пакуль яны дасягаюць ўнутранай тэмпературы каля 206 F на лічбавы тэрмометр.
- Выдаліць збажыны з рондаля неадкладна і пэндзаль злёгку з якія застаюцца 1 сталовую лыжку аліўкавага алею і астудзіць на стойцы.
Заўвага: Заўсёды пераканайцеся , што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
Аб грачанай мукі
Грачаная мука часта прадаюцца ў цёмным гатунку, які вырабляецца шляхам драбнення грэчкі з цёмнай знешняй абалонкай. Калі вы аддаеце перавагу менш зямлістыя водар, паспрабуйце лёгкі выбар грачанай мукі, здробненай з лусканага грэчкі. Выдатны святло грачаная мука Бушар Сямейныя фермы Акадиан Light Грачаная пакута, якую можна замовіць у Інтэрнэце. Гэты рэцэпт быў падрыхтаваны з выкарыстаннем Боба Red Mill Organic грачанай мукі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 93 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 50 мг |
| натрый | 54 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |