Гэты рэцэпт для яўрэйскага лукі валкоў вырабляе вільготныя дробку і вялікі абед рулон. Гэта ад Eadie Appelsies ў Merrillville, Ind., Які зрабіў 300 з адным для бар-мицву свайго ўнука.
Што вам трэба
- 2 ўпакоўкі дрожджы (актыўныя сухія)
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1/2 шклянкі вады (110 F)
- 1/2 кубкі скарочаныя (цвёрдае раслінны)
- 2 чайныя лыжкі солі
- 3/4 кубкі цукру
- 1/2 кубкі / 1 палачка маргарыну
- 1 шклянку вады (кіпенне)
- 3 вялікіх яйкі (білі)
- 7 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 шклянку вады (халоднай)
- 1/2 сярэдняга лук (дробна нарэзаны)
- Соль па гусце (кошерный)
- 1 сталовую лыжку маргарыну (растопленае)
- Гарнір: Poppyseeds
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшайце дрожджы, цукар і 1/2 шклянкі цёплай вады. Хай адпачываюць 5 хвілін да пеністы.
- У вялікай місцы ці стаяць змяшальнік, змяшайце скарочаныя, соль, 3/4 шклянкі цукру і 1/2 шклянкі маргарын. Наліце ў кіпячую ваду і змяшаць да тых часоў, змешваюць і злёгку астуджаюць.
- У асобнай місцы змяшаць яйкі, сумесь дрожджаў і халоднай вады. Дадайце муку напераменку з вадкімі інгрэдыентамі да першай чары, якія змяшчаюць скарочаныя-цукровую сумесь. Добра змяшайце. Цеста будзе ліпкім. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і захоўваць у халадзільніку 5 гадзін або на працягу ночы.
- Зап цыбулю ў мікрахвалевай печы на працягу 1 да 1 1/2 мін або да кульгавасці. Зліць ваду і прахалодны. Удар ўніз цеста і падзяліць на 6 роўных частак.
- Захоўванне іншых кавалкаў тэсту, пакрытыя на злёгку размолотой паверхні, рулон 1 кавалак тэсту ў прастакутнік 18-па-7 цаляў. Шчотка з распаленым маргарынам і пасыпаць на 1/6 лука. Пасыпце 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/4 чайнай лыжкі насення маку. Рол Джеллиролл моды. Нарэзаць лустачкамі 1 3/4 цалі у шырыню. Месца валкі бок шва ўніз на пергаментнай падшэўкай для пірага, інтэрвал 2 цалі адзін ад аднаго, або ў змазаныя банкі заправы. Накрыйце змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца, пакуль не падвоены. Паўтарыце з пакінутым тэстам.
- Цяпло духоўку да 350 градусаў. Пэндзаль роллы з 1 вялікі яечны жаўток ўзбітым з 1 сталовай лыжкай вады. Пасыпце трохі солі і макам. Выпякаць 12-15 хвілін або да залацістага колеру. Астудзіць цалкам. Гэтыя рулоны замарожваюцца добра.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 120 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 39 мг |
| натрый | 314 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |