Лепшыя віна, каб служыць з вяндлінай і Ягнём
Велікоднае нядзелю не толькі час, каб адлюстраваць і святкаваць, гэта таксама, калі сям'я і сябры збіраюцца вакол стала, каб падзяліць спецыяльную еду разам. Традыцыйныя велікоднае меню , як правіла , засяроджана вакол альбо бужаніну або барановай нагі, але віна ідуць лепш за ўсё з гэтымі стравамі?
Давайце разгледзім стылі віна, якія ідэальна спарвання для вашых любімых велікодных страў.
Віно Лёсаванне для Хама
Ham часта рыхтуюць з глазуры або начынняў, якія салодкія і могуць збалансаваць ўласцівую салёнасць мяса.
Ну спараныя віна можа дасягнуць той жа мэты.
Для вяндліны, лепшыя «верныя і» кампаньёны віна з'яўляюцца Рислинг або Gewürztraminer . Абодва віна, як правіла, прапануюць свежыя, духмяныя профілі з дастатковай колькасцю салодкіх садавіны, каб збалансаваць соль у вяндліны. Кіслотнасць таксама добрая падтрымка для камбінацыі і ня пагаршала густ альбо вяндліны або віна.
Ёсць шмат простых ў знайсці Рислинг, якія прапануюць добрае суадносіны кошту і высокую якасць. Разгледзім эльзаскае або нямецкі рислинг для мінеральнаму-Ладэна, Old World характар. Яркі штат Вашынгтон Рислинг або ад Чарльза Сміта або Chateau Ste. Мішэль слаўныя выбары таксама.
Калі вы выбіраеце рэзкі Гевюрцтраминер , вы можаце разгледзець паспяховыя вінароб , такія як Trimbach або Domaine Schlumberger.
Абодва Рислинг і Гевюрцтраминер з'яўляюцца натоўпу прыемна белымі вінамі. Яны маюць гнуткасць для апрацоўкі шырокага спектру неба падчас размяшчэння мноства варыянтаў падрыхтоўкі для вяндліны.
У якасці альтэрнатывы, злёгку oaked Chardonnay таксама апрацоўваць кумпяк добра , калі вы неабыякавыя да гэтага канкрэтнаму беламу віну.
Калі чырвонае віно вашага першы выбар, то Зинфандел з'яўляецца ідэальным выбарам. Чым вышэй ўтрыманне алкаголю і садавіны наперад падыход, безумоўна, можа апрацоўваць саладзей на бок Хэма.
Віно Лёсаванне для Lamb
Калі вы абслугоўваеце Карэ ягня, барановая нага, або спякотнае з ягня, стратэгія прытрымлівацца з добра зазямлення чырвоных вінаў.
Яны ўключаюць у сябе чырвоныя бардовы, паўночнай Роне чырвонага, і Кабернэ Совиньон. Вы таксама не можаце пайсці няправільна з Мальбек, Мерла, Темпранильо, або Шыраза.
Паспрабуйце вінаграднікі, такія як Terrazas дэ лос Андес для Мальбек, у Темпранильо з Ла-Рыёха Альта Віна Альберди Reserva і Хок і Каня Кабернэ Совиньон.
Канчатковая мэта складаецца ў тым, каб знайсці чырвоныя віна з прыстойнай структурай таніны, добрымі пладамі, і аздаблення, якія могуць стаць на авечка. Ваша віно павінна мець дастатковую колькасць садавіны і кіслотнасць, каб апрацоўваць ўстойлівыя водары бараніны, але не перасіліць яго ў гэтым працэсе.
Віна з Ізраіля
Калі вы зацікаўлены ў больш аўтэнтычным выбары вінаў Вялікадня, лічыць віно з Ізраіля. Краіна ўступіла на міжнароднай віннай сцэне з некаторымі сур'ёзнымі віна, якія варта вывучыць.
З больш чым 100 вінакурань паміж маёнткамі і невялікімі вінакурня, ёсць шмат варыянтаў на выбар. Некаторыя з добра размеркаваных ізраільскіх вінаў шукаць ўключаюць Ярдан, Галанскія вышыні, і Galil Mountain. Тым не менш, ёсць яшчэ шмат варыянтаў, годных ваша велікоднае меню.