Калі вырасьце на астравах Ібіца і Форментера, гэты тварожнік называецца Flaó, і, як мяркуюць, былі створаны падчас праўлення караля Жауме I. Гэта з'яўляецца вельмі папулярным ватрушкі і многія турысты, якія наведваюць выспы вярнуцца ў свае дамы, якія нясуць адзін.
Сырны ўяўляе сабой унікальнае спалучэнне водараў - Анісім і мяты. Кара, якая запраўлена з насеннем аніса і вільготная з анісавым лікёрам ўціскаецца ў едкай рондаль або патэльню springform. Разліў выраблены з свежага сыру (або рикотты і маскарпоне), яйкі і сечанай мяты. Пасля таго, як запечаныя, верх пасыпаць багата грануляваны цукар.
Што вам трэба
- Для зямной кары:
- 1 унцыя / 30 г грануляванага цукру
- 2 сталовых лыжкі / 25 г расліннага скарочаныя
- 1 вялікае яйка
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- Цэдра 1/2 цытрыны
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 1 унцыя / 29 мілілітраў аніса лікёр
- 1 1/2 чайнай лыжкі насення аніса
- 1 2/3 кубкі - 2 кубкі / 200-250 грам ўсе прызначэння мукі
- Для начыння:
- 4 вялікіх яйкі
- 1 1/4 кубкі / 250 г грануляванага цукру
- 1 фунт / 500 грам Іспанская Queso фрэска
- 2 ст.л.
- лісце мяты (сечаны)
- 6 цэлых лісця мяты (для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 360F (180C) градусаў.
- Па-першае, зрабіць скарынку. Змесціце цукар і скарачэнне ў сярэднюю міску памеру і біць з электрычным міксерам. Ўзбіць яйка ў асобнай місцы, затым дадаць цукар скарочанай сумесі і добра ўзбіць. Дадаць алей, цытрынавую цэдру, соль і лікёр і добра змяшаць. Паступова дадаць 1 шклянку мукі, пры мяшанні з вялікай лыжкай, пакуль уся чаша ня зьмешваецца. Калі цеста занадта вільготнае або душна, працягвайце дадаваць муку трохі ў той час, пакуль цеста не стане мяккай кансістэнцыяй.
- Форма цеста ў шар і змесціце яго на пергамент ці ваксаваную паперу. Раскачаць цеста да тых часоў, пакуль прыкладна 9 1/2 да 10 цаляў у дыяметры. Вышмаруйце бляху раслінным скарочанай і прэс-тэсту ў яго. Выкарыстоўвайце 8 1/2 цалі (22 см) рыфлёная французскі кіслы латок, або springform рондаль аднаго і таго ж памеру.
- Прыгатаваць начынне. Узбіць яйкі і цукар разам у місцы сярэдняга памеру. Дадаць сыр і ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы. Дробна нарэжце адпачынак мяты і размяшаць у напаўненні. (Не біце лісце мяты з электрычным міксерам, або начынне можа зелянець.) Змесціце ўсе лісце мяты вакол звонку для ўпрыгожвання.
- Наліце запаўнення ў кары і выпякаць на цэнтральнай стойцы духоўцы на працягу 45-60 хвілін. Сыр павінен ператварыць залацісты колер. Выдаліць і пасыпаць зверху з пакрыццём з грануляванага цукру.
- Прахладны на прылаўку, затым астудзіце да гатовага служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 505 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 267 мг |
| натрый | 663 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 21 г |