Выконвайце Фрыд @myburntorange на Instagram, каб убачыць штодзённыя фатаграфіі панадлівых страў.
Ghanaians каханне бамия або okro рагу. Часцей за ўсё, окра тушаная падаецца ўздоўж боку злёгку ферментаваны жорсткай кашы вядомы як Banku, аднак ён можа быць пададзены з чым заўгодна. Я калі-то спрабаваў з просам і старанна атрымліваў асалоду ад атрыманай ежай.
Бамия тушаная выглядае складаным, але гэта так проста і смачна. У давяршэнне, гэта вельмі хутка і лёгкае страва, каб зрабіць. Я люблю выкарыстоўваць свежыя інгрэдыенты, робячы тушанае мяса, і я не рыхтую яго вельмі доўга наогул; няма неабходнасці ўскладняць яе. Бамия рагу можа быць выканана ў розных формах і нават з асартыментам мяса. Я асабліва люблю Бамию тушеный з морапрадуктамі. Любы тып морапрадуктаў. Рыба, такія як ласось ці тилапии кухарамі ў такі кароткі прамежак часу, што вы маглі б на самай справе стварыць прыгожы і просты ежы на працягу 15 хвілін.
Каб даць Бамию тушанае гэта традыцыйны густ, выкарыстанне ўстойлівых крыніц пальмавых пладоў алею з'яўляецца абавязковым. Спалучэнне пальмавага алею, рыбы і таматы дае вельмі унікальны водар, які можа быць звязаны з выразна Ганай. Чырвонае пальмавае алей, багатае кароціноіды, а таксама дадае яркія колеру да стравы. З пункту гледжання або тэкстуры і кансістэнцыі, гэта рагу можа быць даволі вадкім і можа апынуцца больш супу. Я не асабліва падабаецца бамия, калі ён занадта слізкі, таму, калі я здрабніць яго, кавалкі не надта малыя і час прыгатавання зведзена да мінімуму, так доўга, як бамия рыхтуецца і пяшчотнымі.
Вы можаце служыць гэтаму з рознымі вугляводамі багатых бакоў, хоць вы больш за ўсё любіце ядуць бамия рагу з чымсьці, які можа ўбіраць ўсе ліжуць годны соус. Паспрабуйце служыць тушеным з полента або маннай крупамі, і вы ўжо прывыклі, то sadza будзе ісці выдатна з гэтым рагу.
Што вам трэба
- 2 сталовых лыжкі ўстойлівых крыніц чырвонага пальмавага алею пладоў (або раслінны алей і 1 сталовую лыжку вэнджанай папрыка ў якасці замены пальмавага алею)
- 1 карычневага лука
- 2 саспелых памідора (сечаны)
- 2 зубка часныку
- 1 цаля імбіра
- 1 Скотч капота (або Habanero перац)
- 40 струкоў / 400г свежай окры струкі
- 7 oz./200g вялікія крэветкі (слон, кароль)
- 7 oz./200g кольцы кальмараў
- 10 1/2 oz./300g белая мякаць філе рыбы (тилапия, лешч)
- 8 1/2 oz./250 мл курынага (або рыбных запасаў)
- Дадаткова: 2 хвасты амара
- Гарнір: зялёны лук
Як зрабіць гэта
1. Нарэзаць лук затым смажыць у алеі на сярэднім агні да тых часоў, пакуль карамелизованное.
2. Дадайце памідоры, часнык, перац і імбір ў рондаль і перамяшаць. Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце liquidise памідор з імбірам, часныком і невялікай колькасцю часткай лукі разам, затым дадаць у рондаль. Дазволіць рыхтаваць, пакуль памідоры ня паменшыць.
3. Нарэзаць бамия струкі, наразаючы іх праз якія ствараюць круглыя кавалкі. Гэта павінна быць каля адной траціны да паловы сантыметра таўшчыні.
Дадайце бамия ў рондаль, а затым крэветкі, кальмары і рыба. Даліць з запасам і размяшаць. Паменшыце высокую тэмпературу і дазвольце кіпець на працягу 5 да 10 хвілін або пакуль бамия толькі тэндэр.
4. Калі вы хочаце зрабіць гэта страва экстра вялікія, і ёсць бюджэт для яго, атрымаць хвасты амара і змясціць іх у бляху. Змесціце іх на паднос, мякаці бокам уверх. Змесціце чайную лыжку сметанковага масла на кожны хвост, а затым выпякаць у папярэдне нагрэтай духоўцы пры 220 градусах Цэльсія (або 200 для вентылятара прымусовай печы).
5. Змесціце окра тушаная ў сервіравальную страва, гарнір з зялёным лукам затым даліць амара хвасты.
Ці падабаецца вам тое, што вы бачыце? Выконвайце Фрыд @myburntorange на Instagram, каб убачыць больш панадлівыя ідэі рэцэптаў.