Што гэта такое, як яна выкарыстоўваецца і як за ім даглядаць
Донабэ азначае гаршчок гліны на японскай мове, і гэта адзін з найстарэйшых у Японіі варачных сасудаў, часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі рознай набэ (гарачы гаршчок стравы). Калі вырасьце ў правінцыі Ярмо Японіі, керамічныя гаршкі зробленыя з гліны са ўласцівасцямі ідэальнымі для працы пры высокіх тэмпературах, у тым ліку і ў печах і ў працэсе высокатэмпературнага цяпла падрыхтоўкі ежы (над адкрытым полымем ці ў печы). Гэты выгляд гліны з Няволі супер сітаватая, што азначае, што ён будуе цяпло павольна (і, падобна павольнай варэння, можа заняць больш часу, каб спачатку нагрэць), але яна эфектыўна захоўвае цяпло, як толькі гэта пры максімальнай тэмпературы.
Донабэ звычайна зашклёная на ўнутраным і кіпрай на вонкавым боку. Кожная японская сям'я мае па меншай меры адзін донабэ ў сваёй кухні, і гэта з'яўляецца важнай частка групы ежы, так як партатыўная гарэлка ператварае яго ў імгненні гарачага чыгуна.
Гэта адзін гаршчок ежы. Для занятых японцаў, гэта лёгкі спосаб хутка прыгатаваць поўныя, пажыўныя стравы. Калі вы самі, вы выкарыстоўваць любыя акцыі вы хочаце, то зазірніце ў халадзільнік і знайсці капусту, Эноки грыбы, тофу або кавалачкі курыцы, а затым выкінуць іх разам і служыць ім прама з донабэ за сталом.
4 Шляхі па догляду за донабэ
Каб захаваць донабэ ў добрым стане на працягу доўгага часу, калі ласка, прытрымлівайцеся інструкцыям па догляду прыходзіць з донабэ. Калі няма ніякіх указанняў прыходзяць з ёй, ніжэй прыведзены некаторыя асноўныя парады, каб прытрымлівацца.
- Перад выкарыстанні нядаўна купіла донабэ, запоўніць рондаль з вадой прыкладна на тры чвэрці і дадаць каля шклянкі рэшткавага на пару рысу або каля 1/4 кубкі рысу. Затым варыце рысавую кашу на павольным агні на працягу прыблізна 30-60 хвілін. Спыніць агонь і дайце яму астыць. Адмоўцеся рыс і прамыць донабэ. Сушаць яго чыстай тканінай і прасушыць добра перад захоўваннем.
- Кожны раз, калі вы выкарыстоўваеце донабэ, калі ласка, пераканайцеся, што ніжняя паверхня сухая.
- Гэта важна не ставіць на моцным агні на першы. Лепш за ўсё пачаць з нізкай цяпла. Акрамя таго, пусты донабэ не павінен награвацца.
- Пасля выкарыстання донабэ, дайце яму астыць перад мыццём. Калі ласка, не замачыць яго ў вадзе, калі ён гарачы. Калі яна астыне, акуратна прамыйце яго вадой. Донабэ не павiнна быць прамыта мылам на працягу доўгага часу. Працярыце донабэ насуха чыстай сухой тканінай. Вельмі важна, каб высахнуць на паветры задоўга да захоўвання.
Парады па выкарыстанні донабэ
Памятаеце, донабэ не мыць у посудамыйнай машыне. Вы павінны ўручную мыць. Вы таксама не хочаце, каб ўвабраць донабэ на працягу доўгага часу ў мыле або скраб яго занадта строга, таму што вы можаце пашкодзіць гліну. Пасля мыцця, перавярніце яго ўверх дном, каб дазволіць яму высахнуць на працягу ночы, так як гліна сітаватая і паглынае шмат вільгаці, так што вы хочаце, каб высушыць яго цалкам. Яшчэ адна заўвага: не награваюцца, пакуль пуста. Заўсёды пераканайцеся, што ў вас ёсць лёгкая морось вадкасці ўнутр, незалежна ад таго, што дотык алею для sautéing супу інгрэдыента або булёна.