01 з 05
карэйская кухня
Карэйская кухня развівалася на працягу апошніх многіх стагоддзяў. Якое зыходзіць ад старажытных земляробчых і качавых традыцый на Карэйскім паўвостраве і ў Паўднёвай Маньчжурыі, Карэйская кухня развівалася праз складанае ўзаемадзеянне прыроднага асяроддзя і розныя культурныя тэндэнцыі. Склад і стравы вар'іруюцца ў залежнасці ад правінцыі, але многія рэгіянальныя стравы сталі нацыянальнымі, і стравы, якія былі калісьці мясцовыя атрымалі шырокае распаўсюджванне ў розных варыяцыях па ўсёй краіне.
Карэйская кухня шмат у чым грунтуецца на рыс, гародніна і мяса. Традыцыйныя карэйскія стравы адрозніваюцца лікам гарніры, якія суправаджаюць пара прыгатаваныя кароткага збожжа рысу. Звычайна выкарыстоўваюцца інгрэдыенты ўключаюць кунжутное алей, твенджан (соевая пасты), соевы соус, соль, часнык, імбір, перац шматкі, кочхучжан (ферментаваны чырвоны перац чылі паста) і капусту.
Кимчи (вострая квашаная капуста) амаль заўсёды падаюцца пры кожным прыёме ежы. Ёсць бясконцае мноства кимчи з рэгіянальнымі варыяцыямі, і ён служыў у якасці гарніру або вараныя ў супы і стравы з рысу. Карэйцы традыцыйна робяць дастаткова кимчей, каб працягвацца на працягу ўсяго зімовага сезону, так як ферментаваны прадукты могуць трымаць на працягу некалькіх гадоў.
02 з 05
Традыцыйныя Поўны карэйская сняданак
Наомі Imatome Тыповы карэйская сняданак не так ужо моцна адрозніваецца ад іншых прыёмаў ежы ў дзень, за выключэннем, можа быць, трохі на светлай баку (або з меншай колькасцю Banchan або гарнірамі). Так мал, невялікая міска супу ці рагу, а таксама любую колькасць Banchan, як правіла, складае першую ежу дня.
Так як традыцыйны карэйская сняданак ёсць рыс, суп, мяса, а таксама поўны набор гарніраў, гэты сняданак ўключае ў сябе грыль кароткіх рэбраў (Гальбы), востры салата з морапрадуктаў, прарошчванне рыс (kongnamul баб), рэзкая тушаная рыба, халодны агурочны суп ( ой naengguk), запраўленыя ламінарыі і рэдзька паласа кимчи (му saengchae).
03 з 05
Карэйская сняданак з яйкамі і Тофу
Наомі Imatome Гэты карэйская сняданак ўключае агародніннай амлет, тофу з загартаваным соевы соус, рыс, прыгатаваны з чырвонай і чорнай фасолі, радыска кимчи (kaktugi) і карэйскай капусты.
04 з 05
Карэйская сняданак яйка Тост сэндвіч
Наомі Imatome Гэты карэйская сэндвіч сняданак, прадаюцца вулічнымі ў гарадах, звычайна называюць Тост-і (тост) або gaeran Тост-U (яйка тост). Ён не адрозніваецца ад амерыканскага бутэрброда яйкі, але даданне капусты і ліберал напыленне карычневага цукру робяць яго унікальным карэйскім.
05 з 05
Карэйская сняданак з садавінай, хлебам і яйкам
Наомі Imatome Карэйцы любяць яйка, і яны могуць быць пададзеныя ў любым прыёме ежы ў дзень. Гэты заходні стыль Карэйская сняданак мае смажаныя яйкі, садавіна, у японскім стылі, белы хлеб з карэйскай пякарні, і некаторыя мясцовыя клубнічны алей.
Хоць традыцыйна няма асобнай катэгорыі «сняданак ежа» як ёсць у Амерыцы, то зараз даволі часта для карэйскіх людзей ёсць заходнія прадукты, як збожжавыя, хлеб ці выпечку на сняданак.