Гэта глыбокі, багаты Стейк Рибай марынуюць і паліваюць у цёмным соусе піва. Абсалютна смачна!
Што вам трэба
- 2 вачэй рэбры стэйкі (8 унцый / 225 г кожны)
- 4 унцыі / 120 мл Гінэс Стаут Піва, пакаёвая тэмпература
- 2 дзелькі часныку
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл соевага соусу
- 1 сталовую лыжку / 15 мл Відаль лука
- 1 чайную лыжку / 5 мл лук-шалот
- 1 чайную лыжку / 5 мл соус Вустэршір
- 1 чайную лыжку / 5 мл дыжонскага гарчыцы
- 1 чайную лыжку / 5 мл свежага эстрагону
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл, высушаная пятрушкі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
Як зрабіць гэта
Дробна пасекчы часнык, лук-шалот і лук і месца ў маленькай місцы. Дробна нарэзаць пятрушку і эстрагон і дадаць у міску. Дадайце соус Вустэршір, дыжонскага гарчыцы, піва Guinness, соевы соус і прыправы затым добра змяшаць, каб аб'яднацца. Дайце пастаяць 30 хвілін, каб змяшаць водары. Змесціце вачэй рэбры ў які зачыняецца пластыкавым пакеце і дадаць марынад. Пераканайцеся ў тым, стэйкі добра пакрыццём. Друк мяшок і і змясціць у халадзільнік на 2-8 гадзін.
Разагрэйце грыль. Выдаліць стейк з сумкі пераканаўшыся, што пакідае за марынад. Змесціце стейк на грылі і варыць на працягу 6-8 хвілін з кожнага боку, або да таго часу, дасягнула жаданай ступені гатоўнасці. Дадайце пакінуты марынад ў невялікім рондалі і тушыць соус на сярэднім агні на працягу 5 хвілін або да злёгку патоўшчаная. Пераканайцеся, што часта змешваць. Паменшыць агонь да сярэдняга або сярэдне-нізкі, калі гэта неабходна. Дадайце больш піва ў марынад на дадзеным этапе, калі гэта неабходна. Пасля таго, як яна прыгатавана праз, выдаліце соус з агню і дайце пастаяць, пакуль стэйкі не будуць гатовыя. Падаваць стэйкі з падліўкай на вяршыні.