Гэты рэцэпт падпадае пад «адходаў не, не хачу" файл, але гэта прыводзіць да якія апрацоўваюць тых, хто будзе карыстацца, калі вы проста даць яму паспрабаваць.
У асноўным, храбусткая скура ласося, як ласось бекон, або «ласось скарынак,» ў адрозненні ад скваркі.
Гэты рэцэпт дае ім азіяцкае нюх, але вы маглі б сезон іх так, як вы хочаце: Араматызатары ключы з'яўляюцца алеем вы карыстаецеся, і пост-маляўкі заправа.
Што вам трэба
- Скура ад 1
- ласось (любой выгляд будзе рабіць)
- 2 сталовых лыжкі солі (кашэрнай)
- 1 кубак алею (раслінныя)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі кунжутное масла (або іншага араматызаваныя алею)
- гарнір:
- соевы соус
Як зрабіць гэта
- З вельмі вострым нажом, разрэзаць скуру ласося (пачніце з маштабам бокам уверх, але пераканайцеся, што рыба была скарочана!) У 1/4-цалевай таўшчыні паласы зверху ўніз, гэта значыць ад пуза да спіны, няма галавы да хваста.
- Пакладзеце палоскі ласося скуры ў міску і змяшайце з прыкладна 2 сталовыя лыжкі кашэрнай солі. Адкладзены на працягу 10 да 15 хвілін.
- Пэт ласося палоскі скуры насуха папяровым ручніком. Важна, што ласось ня быць вільготным.
- Дадайце дастатковую колькасць расліннага алею ў патэльні або воке прыйсці 3/4 цалі ўверх па баках. Дадайце араматызаваныя алею і ператварыць цяпло ў сярэдне-высокіх.
- Дадайце скуру ласося і смажыць на сярэднім агні. Змяшаць іх часта, каб яны не прыліпаюць. Не спяшайцеся. Гэта можа заняць цэлыя 10 да 15 хвілін, каб яны храбусткія ўверх. Яны будуць выглядаць эластычныя на першым, але будзьце цярплівыя.
- Калі хрумсткія, працадзіць на папяровых ручніках і падаваць з соевым соусам. Калі вы не збіраецеся Азіяты для гэтай стравы, прапусціце сою.
Заўвага: Калі вы хочаце прыняць гэтую страву ў іншым накірунку, выкарыстоўвайце аліўкавы алей і вэнджаную папрыка для іспанскага густу, або аліўкавага масла і лімон для грэцкага або італьянскага, ці сметанковага масла і чабора для французаў, ці бекону тлушчу і кайенского парашок для Cajun адчуваць. Магчымасці бязмежныя.