Калі вы шукаеце бульба latke альтэрнатыву для Ханукі, або хочаце сезоннае падзенне або зімовай боку, гэты Butternut Сквош Latkes з карамельных варэннем фенхеля прыстасоўваць рахунак. У адрозненне ад дранікаў , якія лепш за ўсё, калі смажаны на патэльні, яны на самой справе выгаду ад знаходжання ў печы замест гэтага. Мала таго, што яны смачней (яны, як правіла, спальваюць або разваліцца, калі патэльня смажанай), яны таксама прасцей рыхтаваць - і ўся партыя гатовая служыць адразу.
Ёсць рэшткі кроп? Выкарыстоўвайце яго як сэндвіч заправа! Падумайце чеддер і яблык на грылі сыр, або на грылі курыца і рукалы абгортку.
Што вам трэба
- Для арэха Сквош Latkes:
- 1 (2 1/2 фунта) сквош арэха (вычышчаны, адабраны і нарэзаць буйныя кавалкі)
- 1 сярэдні лук (абразаецца, вычышчаны і наплыў)
- 2 вялікіх яйкі
- 1/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайную лыжку тонкай марской солі
- 1/4 кубкі аліўкавага алею (падзяліць, плюс дадатковы для Дробны)
- Для фенхеля Jam:
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 фунт фенхеля (каля 2 сярэдніх цыбуліны, абразаецца і тонка нарэзаны)
- 1/4 шклянкі апельсінавага соку
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
- Марская соль па гусце
- Чорны перац па гусце (свежемолотый)
Як зрабіць гэта
Ва- першых, Зрабіць Карамелизированная фенхеля Jam:
- У рондалі кухары або вялікая, з тоўстым дном патэльні, усталяваным на сярэднім агні нагрэйце алей. Дадаць нарэзаны кроп, памешваючы і перагортваючы час ад часу, пакуль фенхель ня размягчается і пачынае карамелизацию, каля 10 хвілін.
- Дадайце апельсінавы сок, пасыпаць карычневым цукрам, і працягваць рыхтаваць. Змешвайце часта, пакуль цукар расплавы і фенхель карычневыя, прыблізна ад 3 да 5 хвілін больш.
- Зняць з агню і заправіць па гусце з марской соллю і чорным перцам. Перакласці ў сервіравальны посуд і адстаўце ў бок.
Зрабіце Latkes:
- Разагрэйце духоўку да 425 F. Лінія два вялікіх, апраўлены выпечкі лістоў. Адкласці.
- Выкарыстанне тарку скрынкі або кухонны камбайн, абсталяваны здрабняюць дыска, нацерці гарбуз арэха і лука.
- Перанесці здробненыя гародніну ў вялікую міску. Выкарыстоўвайце чыстае чай ручнік або папяровыя ручнікі, каб выдаліць частка вільгаці з здробненых гародніны.
- Дадаць яйкі і добра змяшаць. Пасыпаць раўнамерна з мукой, соллю і травой (калі выкарыстоўваецца), і добра змяшаць.
- Пырсні 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею на кожным з пергаментнай падшэўкі выпечкі лістоў. Выкарыстоўвайце шчотку печыва або заднюю частку лыжкі, каб распаўсюдзіць алей раўнамерна па паверхні кожнага ліста. Выкарыстоўваючы меру 1/4 кубкі або лыжку, зачэрпнуць цеста і зваліцца на бляхах. злёгку Звесці латкес.
- Ўстаўце выпечкі лістоў у печ і варыць на працягу 15 хвілін, або да тых часоў ніжнія краёў і ня пачынаюць карычневы колер.
- Выняць з духоўкі, асцярожна пераварочваць латкес з дапамогай шпателя, і выпякаць на працягу 10 да 12 хвілін больш, або да таго часу, пакуль латкес прыгатаваныя праз і абсмаленыя з абодвух бакоў.
- Падаваць гарачым з карамельных варэннем фенхеля.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 263 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 113 мг |
| натрый | 580 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 6 г |