Гэты бекон лук і шпінат пірог рэцэпт для класічнай эльзаскім спецыяльнасці вядомай як flammkuchen, або больш шырока, у Tarte полымя. Рэгіянальны Тарту больш піцы, як, чым тое, што звычайна разумеецца даўкі, як гэта зроблена з супер тонкай скарыначкай, якая затым пакрываецца з беконам і шпінатам і запечанай у духоўцы. Аднак, у адрозненне ад піцы, гэта не дражджавое цеста.
Рухомае цеста крекеры-хрумсткі тонкі і выпечкі яго ў супер гарачай печы з'яўляецца ключом да дасягнення хрумсткай тэкстуры і Карамелизированный лук далівання, што робіць гэты знакамітым торт.
Атрымлівайце асалоду ад гэтым у адзіночку ці з супам і хрумсткі зялёны салата для поўнай ежы. Вы нават можаце з'есці полымя Тарту я nstead піцы , часам добра мець змяненне.
Ёсць шмат варыянтаў, але гэты рэцэпт класік рэгіёну Эльзас.
Што вам трэба
- 1 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 8 сталовых лыжак халоднага алею, парэзанага на кавалачкі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовых лыжкі халоднай вады
- 1/2 кубкі сыру рикотта
- 1/3 шклянкі смятана
- 2 чайныя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 чайную лыжку цукровага пяску
- 1 вялікі лук, тонка нарэзаны
- 1 шклянку апалоскваюць дзіцяці лісце шпінату (апцыянальна)
- 6 лустачак бекону, прыгатаваныя і рассыпаліся
Як зрабіць гэта
Як зрабіць бекон шпінат пірог:
Выкарыстоўваючы кухонны камбайн, пульс муку, алей і соль, пакуль яна не мае грубы, пяшчаную тэкстуру з некалькімі гарошыны памерам кавалачкаў сметанковага масла засталося. Змяшаць халодную ваду ў сумесь мукі як раз да таго часу, пакуль цеста не сцягвае ў грубы выгляд шара. Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу 2 гадзін, або да таго часу, пакуль яна цалкам холадна.
Разагрэць духоўку да 425F.
Акуратна згарніце цеста ў 8-цалі на 12-цалевы прастакутнік, цеста стане вельмі далікатным, так што вы павінны быць асцярожныя, каб не парваць яе.
Пакладзеце згорнутае цеста на злёгку змазаны тлушчам бляха.
Змяшаць сыр рикотта, смятану, муку і соль разам, пакуль яна не стане гладкай крэм. Затым у асобнай місцы, змяшайце нарэзаны лук у алеі і цукры.
Распаўсюджванне сыру сумесь па паверхні тэсту, зліць лук, а затым размясціць іх, шпінат, калі выкарыстоўваецца, і сала над сырам.
Выпякаць бекон шпінат пірог на працягу 15 да 20 хвілін, пакуль цеста не стане залаціста-карычневага колеру і лук карамелизованными. Будзьце асцярожныя, каб не прыгатаваць гэта занадта хутка, або лук будзе гарэць, а не ціха карамелизации.
Гэты бекон шпінат рэцэпт пірог робіць 4 да 6 порцый.