Калі вы прыхільнік папулярнага мексіканскага сняданку стравы, Huevos Ранчерос , часам называюць іспанскія яйкі ў чысцец, то вы , верагодна , таксама карыстаецеся шакшуком. Абодва стравы заснаваныя на яйкі-пашот або запечаныя ў таматным соусе, хоць і з крыху рознымі прыправамі. Мексіканскі варыянт падліўкі рэзкі, у той час як тыповы шакшук , як правіла, выкарыстоўвае кмен , які акуратны, але не горача. Іншыя тыповыя шакшука інгрэдыенты лук, часнык і перац.
Але, як і большасць этнічных страў, ёсць шмат варыяцый. Проста заменіце гародніна і травы, і вы будзеце мець сабе новае і ўнікальнае страва!
Зялёны шакшук - як тое, што спасылкі тут - можа ставіцца да ўключэння любога тыпу зялёнага гародніны, але шпінат, верагодна, з'яўляецца найбольш папулярным. Вы можаце зрабіць гэта цалкам зялёны, апускаючы таматавы соус ў цэлым. Або выкарыстоўвайце рэцэпт ніжэй, каб ўключаць у сябе як для надзейнага, акуратнага і здаровага сняданку або бранч стравы.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 вялікі лук (вычышчаны і нарэзаны кубікамі)
- 2 зубка часныку (вычышчаны і дробна здробненая)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка ўсе прызначэння мукі
- 3/4 кубкі малака
- 1/4 шклянкі таматнага падліўкі
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кмена
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 1 дробка марской солі (для далівання)
- Дадаткова: 1 дробка чырвоны перац шматкамі (для далівання)
- 3 кубкі шпінату лісце
- 4 яйкі
Як зрабіць гэта
- Дадайце 1 сталовую лыжкі аліўкавага алею разам з нарэзаным лукам у вялікай патэльні або чыгунныя рондаля. Варыць на сярэднім агні на працягу прыкладна 10 хвілін або пакуль лук стане празрыстым. Дадайце здробнены часнык і працягвайце варыць яшчэ на працягу прыкладна 1 хвіліны.
- Націсніце гародніна ў бок патэльню і падпаліць 1 сталовую лыжку сметанковага масла ў цэнтры рондаля. Ўзбіце ў сталовай ўсёй мукі мэты да поўнага пакрыцця ў алеі. Павольна ўзбіце ў малацэ, а затым размяшаць у таматным соусе, молаты кмен, чорны перац і соль.
- Рух у дзіцячых лісця шпінату і працягвайце варыць на працягу яшчэ некалькіх хвілін, часта памешваючы, пакуль шпінат не пачне слабець.
- Заўвага: На гэтым этапе вы можаце падзяліць сумесь на асобныя рондалі і альбо працягваць варыць ці адкласці іх, пакуль вы не будзеце гатовыя да яйкам.
- Запоўніце кожную асобную рондаль з роўным колькасцю лука і шпінату сумесі і зрабіць два невялікіх свідравін у сярэдзіне кожнага паддона. Crack два яйкі ў лункі і быць асцярожнымі, каб не зламаць жаўткі. Гэта лягчэй ўзламаць кожнае яйка ў маленькую міску, а затым перадаць у шпінаце сумесь.
- Накрыйце кожную рондаль і працягвайце варыць на вяршыні печы на працягу прыкладна 10 хвілін або пакуль яйкі устаноўлены на свой густ. Вы таксама можаце зрабіць гэта, раскрыты, у 375 F духоўцы, але вы, верагодна, спатрэбіцца дадаткова 5 хвілін для белых, каб ўсталяваць.
- Пасыпаць вараныя яйкі з дробкай пластовага марской солі і дробку чырвонага перцу шматкамі, пры жаданні. Падаваць з храбусткім хлебам або падагрэтыя кавалачкамі лаваша або нан хлеб.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 778 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 459 мг |
| натрый | 1827 мг |
| вугляводы | 79 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 35 г |