Шакалад з'яўляецца адным з самых любімых водараў ў свеце. Нават яго навуковая назва, «какава» азначае «ежа багоў» -гэта так смачна гэта нябеснае! Нават шакалад можа быць палепшаны шляхам дадання дадатковых араматызатараў зараз і потым.
Араматызатары Гэта пара добра з шакаладам
Пары Шакалад таксама з шырокім разнастайнасцю густаў. Vanilla з'яўляецца найбольш распаўсюджаным густ спарвання з шакаладам. Многія вытворцы цукерак дадаць альбо чыстую ваніль або ванілін (штучны ванільны густ) іх шакаладныя цукеркі, у выніку чаго лёгкага ванільнага адцення, што многія людзі прывыклі.
Акрамя асноўнай ванілі, шакалад добра спалучаецца практычна з любым фруктовым густам. Цытрусавыя водары, як апельсін і лімон, найбольш традыцыйныя, але грэйпфрут і лайм праца таксама добра. Пірог садавіна, такія як журавіны, гранат, і нават ананасы таксама пара добра з шакаладам.
Іншыя даўні шакалад спарвання з'яўляюцца міндаль, какос, і кава. У апошнія гады, шакаладныя кампаніі сталі значна больш рызыкоўным, і цяпер часта можна ўбачыць шакалад у пары з беконам, воцатам, і яшчэ больш экзатычнымі густамі. Невялікія партыі цукерак, некаторыя з унікальнымі смакавымі спарвання, набіраюць папулярнасць і могуць быць лёгка знойдзены ў большасці спецыялізаваных прадуктовых магазінаў і нават шматлікіх прадуктовых крамах.
Як Flavor шакалад
Шакалад можа быць запраўлены на спіртавой аснове экстрактаў, настоек, або араматызаваных алеяў. Экстракты на спіртавой аснове, як правіла, знаходзяцца ў праходзе заправы прадуктовых крам і ўключаюць у сябе водары, такія як ваніль, міндаль, лясной арэх, какосавы арэх і лімон.
Гэта найбольш лёгка даступныя араматызатары для большасці спажыўцоў. Большасць паўсядзённых кухароў ёсць бутэлька ванільнага экстракта ў іх кухонным шафе ў якасці стандартнага элемента выпечкі.
Акрамя алкаголь экстрактаў, рэгулярны алкаголь таксама з'яўляецца выдатным дадатак рэцэптаў шакаладу. Лікёры і духі, якія добра Спалучэнне з шакаладам ўключаюць амаретто, каньяк, ром, куантро, Grand Marnier і Kahlua.
Важна памятаць , што пры даданні спірту экстракты і настойкі на шакалад, гэтыя вадкасці павінны быць дададзеныя да шакаладнай сумесі, а ня чыстага расплаўленага шакаладу , у адваротным выпадку алкаголь выклікае шакалад захопліваць і ўтвараць кусковой масу. (Гэтая маса кусковой вядомая як захоплены шакалад , і гэта можа быць выпраўлены ) спірт і спірт на аснове араматызатары добра падыходзяць для труфеляў, помадок, і іншых цукерак , якія ўключаюць змешвальныя расплаўлены шакалад са сліўкамі, малаком ці іншымі рэчывамі.
Так як жа вам водар просты распалены шакалад, не робячы яго захапіць у кусковой беспарадак? Алей на аснове араматызатараў, якія часам называюць «цукеркі араматызатара» або «шакаладныя араматызатары» могуць быць дададзены непасрэдна ў расплаўлены шакалад, не прымушаючы яго захапіць. Лепшы спосаб вызначыць, калі ў вас ёсць права прыправы прачытаць спіс інгрэдыентаў. Калі ён пералічвае масла ў якасці першага інгрэдыента і ня пералічыць ваду, то вы можаце дадаць гэта непасрэдна ў расплаўлены шакалад і не захопіць.
Алей на аснове араматызатараў можна знайсці ў Інтэрнэце, на торт і цукеркі харчавання крамах, і часта ў вялікіх крамах рамяства ў хлебапякарнай і кандытарскай праход. Звычайныя араматызатары на алейнай аснове ўключаюць мяты, вішні, трускаўкі, лясной арэх, карыцу і апельсін. Многія з гэтых смакавых дабавак з'яўляюцца моцнымі, асабліва мяты і варта выкарыстоўваць больш эканомна, чым іх спіртавой аснове аналагаў.