Мараканскі захавалася алей вядома як які мае больш сырны густ, чым масла густ. Ён часта дадаюць у Tagine рэцэптаў, а таксама многіх іншых традыцыйных мараканскіх страў, але таксама карыстаюцца проста нашмараваць на хлеб. Невялікая колькасць SmeN , уключанае ў страве надасць выдатны водар , які не можа быць прайграны з дапамогай замяшчае інгрэдыента.
Перад тым як прыступіць да рэцэпце, пераканайцеся , што ў вас ёсць некаторая марля і чыстыя шкляная або керамічная банка на руку для SmeN. І не планую выкарыстоўваць яго адразу - хоць і вельмі лёгка зрабіць, то SmeN трэба будзе сядзець месяц ці даўжэй для характэрнага густу для развіцця; тым даўжэй ён сядзіць, тым мацней водар будзе.
SmeN можа быць ясна з салёных топленага масла, як у гэтым рэцэпце, або запраўленыя травы , такія як у SmeN з чаборам або орегано .
Што вам трэба
- 1 фунт / 500 г сметанковага масла
- 1 сталовую лыжку кашэрнай солі
Як зрабіць гэта
- Растапіць масла на павольным агні на маленькай рондалі. Павялічце агонь і давесці растопленае масла да кіпення. Варыць на павольным агні 30 да 45 хвілін, або пакуль цвёрдыя часціцы малака на дно рондаля ня ператварыліся светла-жоўтым.
- Змесціце кавалак марлі над міскай і асцярожна ўліць топленае масла (а не цвёрдыя рэчывы) праз марлю. Паўтарыце гэта некалькі разоў, напружваючы пры неабходнасці, каб выдаліць усе сляды сухога малака. Вы хочаце толькі зусім ясна топленае масла для SmeN.
- Размяшайце соль у дэфармаванай топленым алеі, затым заліць яго ў банку. Накрыйце вечкам і захоўваць у прахалодным, абароненым ад святла месцы (шафа штраф) на працягу месяца або даўжэй.
- Пасля адкрыцця, захоўваць SmeN ў халадзільніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 102 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 30 мг |
| натрый | 220 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |