Кіраўніцтва, як доўга ежа павінна быць захавана для максімальнай свежасці і бяспекі
Нягледзячы на тое, што большасць людзей выкарыстоўваюць «тэст нюхаць», каб вызначыць, ці з'яўляецца іх харчаванне па-ранейшаму добра, гэты метад можа ўвесці ў зман і небяспечным. Многія арганізмы , якія выклікаюць хваробы харчовай паходжання , не ствараюць ніякага паху або візуальнага доказы іх прысутнасці. Выкарыстоўвайце гэтыя кароткія рэкамендацыі, якія дапамогуць вызначыць, як доўга ежа павінна быць захавана для забеспячэння максімальнай свежасці і бяспекі.
аб'едкі
Рэшткі могуць быць найбольш успрымальныя да патагенаў , таму што яны часта праводзяць падоўжанае колькасць часу ў зоне небяспекі тэмпературы (паміж 40-140 градусамі па Фарэнгейце) , як яны астуджаюцца.
Хоць бактэрыі, як правіла, забітая падчас працэсу падрыхтоўкі ежы, яна хутка паўторна з навакольнага асяроддзя пасля падрыхтоўкі. Рэшткі павінны быць змешчаны ў халадзільніку (ніжэй за 40 градусаў па Фарэнгейце), як мага хутчэй пасля падрыхтоўкі. Пасля таго, як у халадзільніку, рэшткі павінны захоўвацца на працягу толькі 3 да 4 дзён. Калі хутка замарожваюць, рэшткі могуць захоўвацца на працягу 3 да 4 месяцаў.
Свежыя, Сырыя мясныя
Свежае, сырое мяса, як правіла, утрымлівае дастатковую колькасць бактэрый і павінна захоўвацца толькі на працягу кароткага прамежку часу ў халадзільніку перад падрыхтоўкай. Свежыя птушкі і наземныя віды мяса (гамбургер або свежыя каўбасы) павінны захоўвацца толькі ў халадзільніку на працягу 1 да 2 дзён. Цвёрдыя кавалкі ялавічыны, свініны або бараніны можна захоўваць у халадзільніку на працягу 3-х да 5 дзён да падрыхтоўкі ежы. Апрацаваная мяса, такія як вяндліна, можа быць трохі даўжэй або на працягу ад 5 да 7 дзён.
яйкі
Яйкі заўсёды павінны захоўвацца ў халадзільніку ніжэй за 40 градусаў па Фарэнгейце. Захоўванне яек у асноўным аддзяленні халадзільніка, а не адсекі для захоўвання на ўнутраным боку дзверы, будзе спрыяць таму, каб яны заставаліся ў належнай тэмпературы.
Пры правільным захоўванні, яйкі могуць захоўвацца ў працягу 3 -х да 5 тыдняў міма « прадаюць па » даты. Калі вашы яйкі бяруць на непажаданую або серы, як пах, выкіньце іх.
кансервы
Кансерваваныя тавары можна падзяліць на дзве катэгорыі да часу захоўвання: высокая кіслаты і нізкая кіслата. Высокія кіслотныя кансерваваныя прадукты, такія як таматавыя прадукты і ананаса, маюць больш кароткі тэрмін захоўвання каля паўтары гадоў.
кіслотныя кансервы з нізкім, як і большасць гародніны і мяса, маюць больш працяглы тэрмін захоўвання каля 5 гадоў. Калі вы не можаце ўспомніць , калі прадукт быў набыты, большасць слоікаў маркіраваныя з « Лепш за ўсё, калі Выкарыстоўваецца » дата , якая можа быць выкарыстана ў якасці кіраўніцтва. Калі ў любы момант вы знайшлі каністру, што пакамячанага, пашкоджаныя або выпуклыя, выдаліце яго неадкладна. Пашкоджаныя банкі могуць мець мікраскапічныя расколіны, якія могуць дазволіць ўвод бактэрый.
замарожаныя прадукты
Манаблочныя замарожаныя прадукты, якія засталіся неадчыненае павінны заставацца прымальнымі да 3-х месяцаў. Хоць замарожванне ня забівае бактэрыі, запавольвае яе рост значна. Даты заканчэння на замарожаных прадуктах, як правіла, кіраўніцтва па лепшай якасці, а не пашкоджаньні. Працяглы замарожванне можа высушыць прадукты, выклікае крышталі лёду, а таксама іншыя агульныя характарыстыкі «маразільную апёк.» Адкрытыя пакеты могуць падвяргаць ежу бактэрыі, паветра і ізгоям пахаў. Пасля адкрыцця, замарожаныя прадукты павінны захоўвацца толькі 1 да 2 месяцаў у маразільнай камеры.