Лядзяшы з'яўляюцца старамодным любімымі, і, вядома, гэта лёгка купіць іх у краме, але гэта яшчэ больш задавальнення, каб зрабіць іх дома. Самая лепшая частка аб стварэнні ўласных ледзянцоў з'яўляецца тое, што вы можаце цалкам наладзіць іх, выбраць вашыя любімыя араматызатараў і ствараць камбінацыі, якія звяртаюцца да вас і вашай сям'і і сябрам. Какосавае-лайм? Вы атрымалі гэта! Рэзкі ананасавы Mint? Гучыць смачна! Пасля таго, як вы авалодаеце асноўны рэцэпт, вы будзеце любіць Крафта новыя комба і эксперыментаваць са сваімі ўласнымі лядзяшы.
Вы сапраўды маюць патрэбу ў некалькі кавалках недарагога абсталявання для запуску, такіх як цукеркі тэрмометр і лядзяш цвіль, абодва з якіх можа быць знойдзены на працягу некалькіх даляраў на торт і харчаванне цукеркі крамы, шмат крамаў рамёствы, або ў Інтэрнэце. Вы таксама хочаце лядзяш палачкі, смакавыя экстракты (гэта можа быць простай ванілі або разнастайнасць экзатычных густаў), і, магчыма, харчовай фарбавальнік.
Што вам трэба
- Lollipop формы
- Антіпрігарная спрэй падрыхтоўкі
- Lollipop палачкі
- 1 шклянку цукру
- 1/2 кубкі святло кукурузны сіроп
- 1/4 шклянкі вады
- 1 1/2 чайнай лыжкі экстракта на выбар (ваніль, мята, карыца, какос і г.д.)
- Дадаткова: Харчовы фарбавальнік
Як зрабіць гэта
- Рыхтуйце лядзяш формы шляхам распылення іх злёгку з распырсквальнікам без ручкі. Працярыце знутры папяровым ручніком, так што толькі тонкі пласт алею застаецца. Ўстаўце палачкі лядзяш ў формы.
- Змяшайце цукар, кукурузны сіроп, і ваду ў сярэдняй рондалі па сярэдняй высокай тэмпературы. Змяшаць да цукар не растворыцца, а затым пэндзаль ўніз боку рондалі з вільготнай шчоткай печыва. Пасля кіпячэння, ўставіць тэрмометр цукеркі.
- Дазволіць сумесь да кіпення, без мяшання, да таго часу, пакуль не дасягне цукеркі 300 F (149 С). Гэта называецца стадыяй цяжка парэпання .
- Выдаліць рондаль з агню. Дайце яму сядзець, пакуль яна не перастане тапырыцца. Рух у экстракце па вашаму выбару, і, пры жаданні, харчовай фарбавальнік.
- Лыжка цукерку ў паражніны прэс-формы, пераканаўшыся ў тым, каб пакрыць заднюю частку палкі.
- Дайце цалкам астыць і выдаліць пасля зацвярдзення.
- Крама лядзяшы ў індывідуальнай ўпакоўцы ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы, на працягу 1 месяца.
Этапы Candy Making
Калі вы ніколі не рабілі цукеркі, важна разумець этапы цукерак рашэнняў, перш чым пачаць. Ёсць шэсць этапаў: нітка, мяккі шарык, цвёрды шарык, цвёрды шарык, мяккі трэск, і жорсткі трэск, і кожная стадыя адбываецца пры рознай тэмпературы. Такім чынам, з дапамогай тэрмометра цукеркі вельмі важна (і калі вы валодалі тэрмометрам цукеркі на працягу некаторага часу, вы павінны праверыць, каб пераканацца, што яна да гэтага часу дакладна). Вы таксама можаце зрабіць тэст шляхам скідання лыжкі сіропу ў міску з халоднай вадой, калі яна дасягнула стадыі жорсткіх расколін ён утворыць далікатныя ніткі ў вадзе і расколін, як толькі вы выдаліце і паспрабаваць сагнуць яго.
Саветы і варыяцыі
Вы не можаце зразумець гэта, але надвор'е сапраўды аказвае ўплыў на цукеркі рашэнняў. Цукар прыцягвае ваду, так што вільготнасць можа зрабіць гэта практычна немагчыма дасягнуць стадыі цяжка парэпання і разбурыць інакш цалкам добры лядзяш. Такім чынам, нават нягледзячы на дажджлівы дзень ідэальна падыходзіць для праекта на кухні, яна не ідэальная, робячы цукеркі.
Перад тым, як пачаць, гэта лепшае, што ў вас ёсць усе ваша абсталяванне пад рукой.
У дадатак да прэс-формаў і палачак, вы будзеце таксама мець патрэбу ў прамой двухбаковай рондаль з цяжкім дном, драўлянай лыжкай з доўгай ручкай, і шчоткай печыва. Вы таксама зэканоміць трохі клопатаў (а таксама магчымыя апёкі скуры), калі ваш тэрмометр цукеркі мае заціск, каб замацаваць яго на баку рондальчыкі.
Відавочна, Вы можаце змяніць смак гэтых ледзянцоў шляхам змены тыпу або тыпаў экстрактаў. Alter колеру з водарамі, каб яны лёгка расшыфраваць адзін ад аднаго. І не саромейцеся паспрабаваць некаторыя цікавыя смакавыя спалучэння, толькі пераканайцеся, што на смак сумесь, перш чым зрабіць цэлую партыю. Калі вы выявілі, атрымліваючы асалоду ад працэсам лядзяша рашэнняў, ёсць шмат іншых рэцэпты , каб паспрабаваць, з салёнай карамелі з карыцай сэрца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 158 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 23 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |