Турцыя Pastrami

Турцыя пастрами з'яўляецца нізкім утрыманнем тлушчу альтэрнатыва ялавічыны пастрами і густ так жа добра. Гэты метад прасцей , чым зрабіць сваю ўласную ялавічыны пастрами .

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. У рондалі змяшайце ваду, карычневы цукар і соль. Давесці да кіпення, змешваючы, пакуль соль і цукар не растворацца. Выдаліць з цяпла і размяшаць у 1 сталовай лыжцы (15 мл) цэлых чорны перац, чабор, лаўровы ліст, цэлыя гваздзікі і часныку. Дайце астыць. Змесціце грудку індычкі ў амічных кантэйнер і заліць астуджанай сумесі над ёй. Пераканайцеся, што грудзі індычкі цалкам пакрытая.

Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу 48 гадзін.

2. Падрыхтоўка курца для дыму каля 220 градусаў па Фарэнгейце / 105 градусаў С на працягу 2 1/2 гадзін. Аб'яднаць ягады ядлоўца і буйна молаты чорны перац. Выдаліць з індычкі грудзі расола і прамыць пад халоднай вадой. Пэт насуха папяровым ручніком і пакрываюць ядлаўцовыя-чорны перац руб. Пераканайцеся, што вы націскаеце ўціраць ў паверхню індычкі. Пакладзеце грудкі індычкі ў курца, скура бокам уніз і дым ад 2 да 2 1/2 гадзіны, або да таго часу, пакуль не дасягае ўнутранай тэмпературы 165 градусаў F / 75 ° С

3. Выдаліць з курца і дайце яму астыць. Пастрами індычка будзе працягваць набіраць водар даўжэй вы дайце яму адпачыць. Вы можаце абгарнуць яго шчыльна і захоўваць у халадзільніку да 1 тыдня.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 69
Усяго тлушчаў 2 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 23 мг
натрый 2,004 мг
вугляводы 7 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 7 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)